Lemon Myrtle biológica cortada 2–4 mm

Descrição do produto

A Lemon Myrtle biológica da Biova é um aromático condimento cítrico biológico da Austrália, apresentado sob a forma de um granulado verde de folhas com granulometria de cerca de 2–4 mm. As folhas cortadas de mirta-limão oferecem um aroma límpido, intensamente cítrico, com subtis notas de eucalipto.

Graças à secagem suave e ao processamento cuidadoso, o granulado de ervas biológico da Biova destaca-se por uma qualidade consistentemente elevada e uma grande concentração aromática. A estrutura grossa, granulada e ligeiramente moída permanece visível nas misturas de especiarias e é fácil de dosear.

Na cozinha, a mirta-limão biológica é extremamente versátil: combina com peixe e aves, legumes, sobremesas e bebidas. Devido ao seu elevado poder aromatizante, basta uma dosagem moderada, o que torna este condimento cítrico ideal para sais aromatizados, molhos para salada e misturas cítricas personalizadas.

Origem

A mirta-limão provém da Austrália, onde este arbusto perene cresce em regiões subtropicais próximas das florestas tropicais. O clima ameno e os solos bem drenados, arenosos e pedregosos favorecem um elevado teor de óleos essenciais.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas são cultivadas de forma biológica controlada em locais selecionados e colhidas no ponto ótimo de maturação. Após a colheita, as folhas são cuidadosamente secas e depois cortadas até obter uma granulometria grossa de aprox. 2–4 mm.

Características especiais

O que a distingue é a combinação de um intenso perfume a limão com discretas notas balsâmicas que lembram o eucalipto. A estrutura grossa, granulada e moída do granulado verde de folhas é especialmente adequada para venda a granel e aplicações profissionais.

Diferenças na origem e no processamento

A mirta-limão australiana é considerada referência de qualidade, uma vez que cresce na área de distribuição natural do arbusto. Em comparação com a erva-príncipe ou a lúcia-lima, o aroma é mais límpido e intenso, enquanto o tamanho de corte de 2–4 mm permite uma libertação controlada do aroma.

Sabor e aroma

No nariz apresenta um bouquet de limão muito fresco e dominante, que lembra casca de limão. No paladar, a mirta-limão oferece uma nota cítrica intensa, mas harmoniosa, sem amargor pronunciado, de modo que pequenas quantidades já aromatizam claramente pratos e bebidas.

Possíveis utilizações

• Para temperar pratos de peixe, marisco e aves em receitas mediterrânicas e asiáticas.
• Para sobremesas, bolos, gelados, sorvetes e também limonadas refrescantes, chás e cocktails com nota cítrica bem definida.
• Para preparar sais aromatizados, marinadas, molhos para salada e misturas de especiarias personalizadas com perfil de limão.

Especificações do produto

• País de origem: Austrália
• Granulometria: cortada, aprox. 2–4 mm, granulada / moída grosseiramente / grossa
• Cor: Verde