Manga em pó biológica liofilizada em tambor, México, a granel

Descrição do produto

A manga biológica da Biova é um pó de manga seco em tambor, obtido a partir de frutos maduros ao sol, provenientes do México. Este pó de fruta amarelo, de granulometria fina a ligeiramente flocosa, concentra o sabor intenso e exótico da manga madura numa forma fácil de dosear.

Graças à secagem suave em tambor, o aroma típico da manga biológica é em grande parte preservado, sem adição de aromas. A qualidade a granel da Biova garante uma textura constante, boa fluidez e um processamento fiável, especialmente no uso profissional.

Em smoothies, iogurtes, sobremesas ou produtos de pastelaria – o pó de manga mistura-se facilmente em ingredientes secos e líquidos e confere a pratos e bebidas uma nota natural de manga. Assim, pode utilizar o aroma de manga independentemente da época e da disponibilidade de fruta fresca.

Origem

As mangas utilizadas provêm do México, onde o clima quente e o abundante sol oferecem condições ideais para frutos aromáticos. O solo e as condições climatéricas favorecem uma doçura pronunciada e um aroma de fruta intenso.

Cultivo / Produção / Colheita

As mangas biológicas são cultivadas segundo normas de agricultura biológica e colhidas no ponto ótimo de maturação. Após descascar e retirar o caroço, a polpa é seca em tambor e depois moída até obter um pó amarelo fino, com granulometria fina a ligeiramente flocosa.

Características

A secagem em tambor permite uma desidratação uniforme e um pó de fruta com boa fluidez. Fornecido a granel, com cerca de 1,05 kg por unidade, o produto Biova é especialmente interessante para grandes consumidores, pequenas indústrias alimentares e restauração.

Diferenças de origem e processamento

Consoante o país de origem, o aroma da manga varia entre suave‑doce e intensamente frutado; os frutos mexicanos distinguem‑se por uma doçura equilibrada. Em comparação com variantes secas por atomização, o pó de manga seco em tambor apresenta‑se mais natural e com uma estrutura ligeiramente mais flocosa.

Sabor e aroma

O pó liberta um aroma marcante de manga madura com notas tropicais e frutadas. No paladar revela uma doçura natural com intenso sabor a manga; cor e cheiro refletem o tom amarelo‑sol da fruta.

Possíveis utilizações

• Para aromatizar smoothies, batidos e bebidas vegetais
• Como ingrediente frutado em iogurte, quark, papas de aveia ou muesli
• Para sobremesas, gelados, confeitaria, recheios e produtos de pastelaria com sabor a manga

Especificações do produto

• País de origem: México
• Granulometria: fina / ligeiramente flocosa
• Cor: amarelo
• Tipo de produto: Género alimentício, pó de fruta, produto a granel
• Unidade de embalagem: aprox. 1,05 kg por unidade