Manjerona biológica seca 1–3 mm, saco 1,01 kg

Descrição do produto

A manjerona biológica da Biova é uma erva aromática finamente seca e triturada, proveniente de agricultura biológica controlada no Egito. As folhas verdes em pequenas lascas, com granulometria de cerca de 1–3 mm, são fáceis de polvilhar e permitem uma dosagem uniforme.

Graças à secagem suave e à trituração cuidadosa, o aroma típico da manjerona é amplamente preservado. A quantidade acondicionada em saco de cerca de 1,01 kg foi pensada para as exigências da restauração, cozinhas industriais e pequenas manufaturas.

Em sopas, guisados, pratos de forno, bem como em preparações de legumes e carne, a manjerona biológica da Biova confere uma nota de ervas harmoniosa, suave e aromática. Assim, oferece-se um tempero de ervas biológico versátil para o dia a dia da cozinha profissional.

Origem

A manjerona vem do Egito, onde as temperaturas quentes e a forte incidência de sol criam condições ideais para o desenvolvimento de ervas aromáticas. Zonas de cultivo biológico selecionadas garantem qualidade constante e uma cor verde atrativa.

Cultivo / Produção / Colheita

O cultivo segue normas de agricultura biológica, com manejo cuidadoso do solo e irrigação controlada. A colheita é feita no ponto de máximo desenvolvimento de aroma; em seguida, as folhas são secas, trituradas, peneiradas para 1–3 mm e embaladas em sacos de cerca de 1,01 kg.

Características

São características a estrutura fina em pequenas lascas e a excelente capacidade de dispersão, que permite uma distribuição homogênea no prato. A versão em grande formato da Biova foi concebida para grandes utilizadores que necessitam de qualidade constante e armazenamento eficiente.

Diferenças de origem e processamento

Em comparação com manjerona de regiões mais frias, a manjerona egípcia desenvolve frequentemente um aroma mais quente e intenso. A trituração e peneiração direcionadas distinguem este produto de folhas inteiras ou cortadas de forma mais grosseira e facilitam uma dosagem precisa.

Sabor & aroma

No aroma, a erva apresenta-se intensa, herbácea e ligeiramente adocicada, com um toque subtilmente condimentado. No paladar é suave, redonda e marcada pelas notas de ervas, sem picância ou amargor, sendo assim um tempero de base versátil para a cozinha profissional.

Possíveis utilizações

• Para temperar sopas, guisados, pratos de forno e de cozedura lenta na restauração e em cozinhas industriais.
• Como erva aromática para batatas salteadas, salteados de legumes, gratinados e pratos de inspiração mediterrânea.
• Para especialidades de carne e enchidos, recheios, pratos com carne picada e receitas de manufaturas.

Especificações do produto

• País de origem: Egito
• Granulometria: Seca e triturada, aprox. 1–3 mm
• Cor: Verde