Mistura biológica Café de Paris, colorida e granulada

Descrição do produto

A mistura biológica Café de Paris é um preparado de especiarias colorido, de granulação grossa, inspirado na cozinha francesa e criado pela Biova na Alemanha. Ervas e especiarias biológicas selecionadas são combinadas com delicado fleur de sel.

A mistura reúne alho, cebola, pimentão, curcuma e pimenta‑preta Tellicherry biológicos, oferecendo um equilíbrio harmonioso entre sabor intenso, picância suave e notas frescas de ervas. A estrutura grossa garante uma libertação uniforme dos aromas e é ideal para embalagens a granel e para a cozinha profissional.

Na utilização, esta preparação biológica mostra‑se extremamente versátil – desde a clássica manteiga de ervas Café de Paris até legumes grelhados e batatas assadas no forno, passando por pratos vegetarianos e veganos. Assim, carne, peixe, tofu e legumes ganham facilmente um toque de sabor com inspiração francesa.

Origem

A preparação de especiarias biológica é produzida e embalada na Alemanha pela Biova. São utilizadas matérias‑primas biológicas selecionadas, provenientes de agricultura ecológica controlada.

Cultivo / Produção / Colheita

As ervas e especiarias provêm de agricultura ecológica, sem pesticidas sintéticos. Após uma secagem suave, são limpas, granuladas de forma grossa e misturadas com fleur de sel segundo a receita da Biova.

Características especiais

Destacam‑se o aspeto colorido, a granulação grossa e o jogo aromático complexo entre ervas, fleur de sel e pimenta Tellicherry. A receita é 100% vegetal e não contém aromas adicionados nem realçadores de sabor.

Variações de origem e processamento

Consoante a origem de cada especiaria, surgem nuances aromáticas subtis, por exemplo no pimentão, no chili ou na pimenta Tellicherry. Ainda assim, a mistura centralizada na Alemanha garante um perfil de sabor constante e reprodutível.

Sabor e aroma

A mistura de especiarias apresenta um sabor intenso, ligeiramente picante e marcado pelas ervas, com notas evidentes de alho, cebola e pimentão. Curcuma, tomate, pimenta‑da‑Jamaica e chili completam o perfil com uma base suave e uma picância discreta; o aroma é quente, aromático e herbáceo.

Ingredientes

• Alho biológico
• Cebola biológica
• Fleur de sel (sal)
• Curcuma biológica
• Pimentão biológico
• Tomate biológico
• Pimenta‑preta Tellicherry biológica
• Pimenta‑da‑Jamaica biológica
• Coentros biológicos
• Chili biológico
• Levístico biológico
• Manjericão biológico
• Manjerona biológica
• Cebolinho biológico

Utilizações sugeridas

• Para manteiga de ervas Café de Paris com bifes, peixe, tofu e legumes grelhados
• Como mistura grossa para temperar batatas assadas, legumes de forno, gratinados e assados em tabuleiro
• Para ajustar o sabor de dips, molhos, vinagretes e marinadas na cozinha profissional e doméstica

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulado / moído grosso
• Cor: colorida
• Tipo de produto: preparação de especiarias biológica, produto a granel em saco (aprox. 1,05 kg)