Mistura biológica de especiarias Chili con Carne

Descrição do produto

A mistura biológica Chili con Carne é um preparado de especiarias finamente moído para a cozinha Tex-Mex, com um toque fumado e um picante agradável e equilibrado. Cominho terroso, malaguetas frutadas e paprika aromática combinam-se num pó castanho-avermelhado, bem fluido, da Biova.

A receita equilibrada da Biova dispensa intensificadores de sabor adicionados e combina componentes fumados com flor de sal e uma discreta doçura de tâmara, criando um perfil aromático harmonioso. A mistura é fácil de dosear e, no saco de 1 kg, é adequada tanto para a cozinha do dia a dia como para a restauração.

Com ela, tempera rapidamente e com segurança os clássicos guisados de chili, chili sin carne, salteados Tex-Mex ou pratos de grelhados. Misture o preparado em carne picada, pratos de feijão e milho, molhos ou dips e ajuste a quantidade ao grau de picante desejado.

Origem

A receita inspira-se na cozinha Tex-Mex, em que o Chili con Carne é um clássico incontornável. As especiarias biológicas utilizadas provêm de regiões de cultivo selecionadas e são misturadas e embaladas na Alemanha pela Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

Todos os ingredientes provêm de agricultura biológica controlada, sem pesticidas sintéticos. Após a colheita, a paprika, a malagueta, o alho, a cebola e outros componentes são cuidadosamente secos, em parte fumados, finamente moídos e embalados segundo a receita Biova em sacos de 1 kg.

Características especiais

O que marca esta mistura é a combinação de malagueta chipotle, paprika fumada e alho fumado, que confere um intenso aroma fumado. A flor de sal e a doçura de tâmara completam o tempero e tornam a mistura versátil tanto para cozinheiros amadores como profissionais.

Diferenças de origem e processamento

Malaguetas e paprika de diferentes países de origem aportam graus de picante, frutado e notas fumadas distintos. A secagem e fumagem suaves preservam os óleos essenciais, enquanto a moagem fina garante uma distribuição homogénea em guisados, marinadas e molhos.

Sabor e aroma

Notas quentes e terrosas de cominho encontram a malagueta chipotle fumada e a paprika doce e frutada. Coentros, pimenta-da-jamaica, cravinho e pó de tomate completam o perfil; o aroma é intensamente fumado, condimentado e dominado pela malagueta.

Ingredientes

• Paprika fumada biológica em pó
• Paprika doce biológica em pó
• Flor de sal
• Malagueta Rechi biológica
• Pó de tomate biológico
• Cominho biológico moído
• Malagueta vermelha biológica
• Coentros biológicos moídos
• Alho biológico fumado
• Cebola biológica fumada
• Doçura de tâmara biológica
• Casca de limão biológica
• Pimenta-da-jamaica biológica moída
• Cravinho biológico moído
• Granulado de alho biológico Naturland
• Malagueta chipotle biológica moída

Possíveis utilizações

• Temperar Chili con Carne, Chili sin Carne e guisados de feijão e milho.
• Base para marinadas, rubs e salteados Tex-Mex com carne ou legumes.
• Para dar mais sabor a dips, salsas, molhos, legumes assados e recheios de wraps e burritos.

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha (mistura de várias origens)
• Granulometria: finamente moído, bem fluido
• Cor: castanho-avermelhado