Mistura orgânica de especiarias para peixe de forno

Descrição do produto

Descubra a mistura biológica para peixe de forno da Biova, uma composição de granulometria grossa para peixe no forno, na frigideira ou na grelha. Notas cítricas de casca de limão e de laranja combinam-se com ervas e especiarias biológicas selecionadas, de acordo com a especificação Biova.

A mistura reúne lemon myrtle, gengibre, curcuma e cominhos, criando um equilíbrio harmonioso entre frescura, picante suave e profundidade aromática. Fornecida a granel em sacos de 1 kg, é ideal para restauração, pequenas indústrias alimentares e para quem prepara pratos de peixe com regularidade.

Com esta mistura biológica para peixe de forno pode temperar salmão, lúcio-perca ou bacalhau, bem como peixe grelhado, salteados de peixe e legumes de forno. A granulometria grossa permite uma dosagem precisa e garante uma distribuição uniforme sobre lombos e peixes inteiros.

Origem

A mistura de especiarias é desenvolvida, misturada e embalada na Alemanha segundo a receita Biova. Matérias-primas biológicas cuidadosamente selecionadas garantem uma qualidade constante para utilizações profissionais.

Cultivo / Produção / Colheita

Todas as ervas e especiarias provêm de agricultura biológica controlada. Após a colheita, são cuidadosamente secas, limpas, granuladas grosseiramente e, em seguida, embaladas na Alemanha como produto a granel em sacos de cerca de 1,05 kg.

Características especiais

O que distingue esta mistura é a combinação de lemon myrtle, gengibre e cascas cítricas, que confere uma nota fresca e ligeiramente frutada. A granulometria grossa e granulada proporciona um aspeto amarelo-esverdeado atrativo e uma distribuição homogénea em pratos de forno e de grelha.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a origem das especiarias biológicas, podem surgir subtis nuances aromáticas, que são equilibradas pela mistura padronizada da Biova. A textura grossa e triturada distingue-se claramente das misturas em pó finas e é especialmente adequada para peixe de forno e peixe grelhado.

Sabor e aroma

No paladar, a mistura apresenta-se fresca e cítrica, com um picante suave proveniente do gengibre e da pimenta-preta. Curcuma, cominhos, feno-grego e salsa conferem profundidade aromática, ligeiramente terrosa; o aroma é intenso, com notas claras de citrinos e ervas.

Ingredientes

• Alho biológico
• Casca de laranja biológica
• Casca de limão biológica
• Salsa biológica
• Gengibre biológico
• Lemon myrtle biológica
• Curcuma biológica
• Cominhos biológicos
• Pimenta-preta biológica
• Feno-grego biológico

Utilizações possíveis

• Polvilhar uniformemente peixe de forno, como salmão, bacalhau ou lúcio-perca, antes de cozinhar
• Temperar diretamente peixe grelhado, espetadas de peixe ou peixe na frigideira
• Enriquecer legumes de forno, sopas de peixe e molhos com uma nota fresca de citrinos e ervas

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulada / triturada / grossa
• Cor: predominantemente amarelo-esverdeado com pedaços de ervas visíveis
• Peso por saco: aprox. 1,05 kg (produto a granel)
• Tipo de produto: mistura de especiarias biológica para pratos de peixe (a granel / variantes retalho)