Mistura biológica para Bruschetta granulada, 1,05 kg

Descrição do produto

A mistura biológica para Bruschetta da Biova é um preparado de especiarias de granulação grossa à base de tomate seco, alho, cebola e ervas mediterrânicas, ideal para uma cozinha italiana autêntica. A mistura vermelho-colorida dá ao pão de bruschetta, massas e muitos outros pratos um aroma harmonioso de tomate em poucos instantes.

A receita equilibrada com tomate, pimentão, manjericão, orégão e tomilho é misturada na Alemanha segundo os padrões de qualidade Biova e é isenta de intensificadores de sabor adicionados e de adição de açúcar. A estrutura granulada torna a mistura de especiarias fácil de espalhar, simples de dosear e ideal para utilizações em grande volume na restauração e em cozinhas industriais.

Misturada com água e azeite obtém-se rapidamente um creme saboroso de bruschetta, que também é perfeito para dips, marinadas e antipasti. Assim, a mistura biológica para Bruschetta pode ser utilizada de forma flexível em cozinhas profissionais e em lares exigentes.

Origem

A mistura de especiarias é produzida na Alemanha de acordo com os padrões Biova. Os tomates, pimentões e ervas utilizados provêm de zonas de cultivo controladas com clima de influência mediterrânica.

Cultivo / Produção / Colheita

Tomates, cebolas, alho e ervas são cuidadosamente secos e grosseiramente granulados para preservar a cor e o aroma. Em seguida, todos os componentes são homogeneamente misturados com sal marinho e especiarias segundo uma receita definida da Biova.

Características

O que a distingue é a granulometria grossa, granulada/triturada, com pedaços visíveis de ervas e legumes, conferindo um aspeto apelativo. Fornecida como mercadoria a granel vermelho-colorida, a mistura é isenta de intensificadores de sabor adicionados e de adição de açúcar, sendo por isso muito adequada para restauração e grandes consumidores.

Variações de origem e processamento

Consoante a origem dos tomates e das ervas, as nuances aromáticas variam ligeiramente, de frutado-suave a intensamente condimentado. Ainda assim, a produção e o controlo de qualidade na Alemanha pela Biova garantem um perfil de sabor constantemente equilibrado e uma estrutura sempre grosseira.

Sabor & aroma

No aroma dominam o tomate maduro, o alho e as ervas mediterrânicas com um ligeiro toque picante. No paladar, a mistura apresenta-se saborosa, bem tomatada e condimentada, com notas de manjericão e orégão, harmonizadas por um leve toque de malagueta e pimenta.

Ingredientes

• Tomate
• Alho
• Cebola
• Sal marinho
• Pimentão
• Manjericão
• Malagueta (chili)
• Orégão
• Tomilho
• Levístico
• Pimenta

Utilizações possíveis

• Misturar com água e azeite para obter um creme clássico de bruschetta e servir sobre pão torrado
• Temperar molhos de tomate, massas, pizza, gratinados e legumes de forno com um toque mediterrânico
• Utilizar como base para dips, marinadas, molhos para salada e legumes em antipasti em cozinhas profissionais e restauração

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha (produção)
• Granulometria: granulada / triturada / grossa
• Cor: vermelha, colorida
• Tipo de produto: preparado de especiarias, mercadoria a granel
• Quantidade de enchimento: 1,05 kg por unidade