Mistura biológica para focaccia com sal balsâmico

Descrição do produto

Descubra a mistura biológica para focaccia da Biova: um preparado de especiarias de granulação grossa, em tons vermelho-vivos, ideal para pães de inspiração mediterrânica e pratos de forno. Tomate seco, pimento, ervas aromáticas e sal balsâmico garantem um toque aromático e decorativo.

Os ingredientes biológicos, cuidadosamente selecionados, são processados de forma suave para preservar ao máximo a cor, a textura e os óleos essenciais. O sal balsâmico especial, refinado com vinagre de vinho biológico e mosto de uva cozido, confere à mistura Biova um equilíbrio harmonioso entre doçura e acidez.

Misture a preparação biológica para focaccia com azeite, polvilhe sobre as massas antes de ir ao forno ou use para aromatizar legumes assados, dips e pratos de massa. A granulometria grossa e triturada permite dosear bem a mistura colorida em tons de vermelho e utilizá-la como topping decorativo.

Origem

As ervas e os legumes utilizados provêm de agricultura biológica controlada, maioritariamente de regiões mediterrânicas soalheiras. Na Alemanha, a preparação de especiarias Biova é misturada, embalada e sujeita a controlo de qualidade em formato a granel.

Cultivo / Produção / Colheita

Tomates, pimentos, cebolas e alho são colhidos no ponto ideal de maturação e depois cuidadosamente desidratados. Em seguida, os ingredientes são grosseiramente granulados e homogeneamente misturados com o sal balsâmico, refinado com vinagre de vinho biológico e mosto de uva cozido.

Características especiais

O que distingue esta mistura é a combinação de tomate frutado, ervas mediterrânicas e a nota suave, doce‑ácida do sal balsâmico. A granulação grossa e o aspeto colorido em tons de vermelho tornam a mistura Biova perfeita para polvilhar massas, gratinados e pratos de forno.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a região de origem das ervas, surgem nuances aromáticas subtis, como um aroma mais intenso a alecrim ou orégãos. A desidratação suave preserva os óleos essenciais, que se libertam durante a cozedura, enquanto o sal balsâmico em flocos se distingue claramente de um sal de mesa comum.

Sabor e aroma

No aroma sobressaem notas frutadas de tomate e pimento, complementadas por toques saborosos de cebola e alho. Orégãos, alecrim e tomilho conferem frescura mediterrânica, que em conjunto com a delicada doçura‑acidez do sal balsâmico resulta num perfil harmonioso e intensamente aromático.

Ingredientes

• Tomate biológico
• Sal balsâmico (flocos de sal 98 %, vinagre balsâmico 2 % (vinagre de vinho biológico, mosto de uva cozido))
• Pimento biológico
• Cebola biológica
• Alho biológico
• Casca de laranja biológica
• Orégãos biológicos
• Alecrim biológico
• Tomilho biológico

Utilizações possíveis

• Misturado em azeite para pincelar massas de focaccia, ciabatta ou pizza antes de ir ao forno.
• Para temperar legumes assados, batatas, gratinados e tabuleiros de forno de inspiração mediterrânica.
• Como base aromática para dips, preparações com queijo fresco, molhos de tomate ou pratos de massa.

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulada / triturada / grossa
• Cor: colorida, predominantemente vermelha
• Embalagem: produto a granel, sacos de aprox. 1,05 kg