Mistura biológica para focaccia com sal balsâmico

Descrição do produto

Descubra a mistura biológica para focaccia da Biova: um preparado de especiarias de granulometria grossa, em tons vermelho-vivos, ideal para pães de inspiração mediterrânica e pratos de forno. Tomate seco, pimentão, ervas aromáticas e sal balsâmico garantem um sabor intenso e um toque decorativo.

Os ingredientes biológicos, cuidadosamente selecionados, são processados de forma suave, preservando ao máximo cor, textura e óleos essenciais. O sal balsâmico especial, com vinagre de vinho biológico e mosto de uva cozido, confere à mistura Biova um equilíbrio harmonioso entre doçura e acidez.

Misture o preparado biológico para focaccia em azeite de oliva, polvilhe sobre as massas antes de ir ao forno ou use para aromatizar legumes assados, dips e pratos de massa. A granulometria grossa e triturada permite dosar bem a mistura colorida em tons de vermelho e utilizá-la como cobertura decorativa.

Origem

As ervas e os legumes utilizados provêm de agricultura biológica controlada, em grande parte de regiões mediterrânicas ensolaradas. Na Alemanha, o preparado de especiarias Biova é misturado, embalado e sujeito a controlo de qualidade em formato a granel.

Cultivo / Produção / Colheita

Tomates, pimentões, cebolas e alho são colhidos no ponto ideal de maturação e cuidadosamente desidratados. Em seguida, os ingredientes são grosseiramente granulados e homogeneamente misturados com o sal balsâmico, enriquecido com vinagre de vinho biológico e mosto de uva cozido.

Características

O que marca esta mistura é a combinação de tomate frutado, ervas mediterrânicas e a nota suave, doce e ácida do sal balsâmico. A granulometria grossa e o aspeto colorido em tons de vermelho tornam a mistura Biova ideal para polvilhar massas, gratinados e pratos de forno.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a região de origem das ervas, variam ligeiramente as nuances aromáticas, por exemplo um aroma de alecrim ou de orégãos mais intenso. A desidratação suave preserva os óleos essenciais, que se libertam durante a cozedura, enquanto o sal balsâmico em flocos se distingue claramente do sal de cozinha comum.

Sabor e aroma

No aroma destacam-se notas frutadas de tomate e pimentão, complementadas por toques intensos de cebola e alho. Orégãos, alecrim e tomilho conferem uma frescura mediterrânica que, combinada com a delicada doçura e acidez do sal balsâmico, resulta num perfil harmoniosamente condimentado.

Ingredientes

• Tomate biológico
• Sal balsâmico (flocos de sal 98 %, vinagre balsâmico 2 % (vinagre de vinho biológico, mosto de uva cozido))
• Pimentão biológico
• Cebola biológica
• Alho biológico
• Casca de laranja biológica
• Orégãos biológicos
• Alecrim biológico
• Tomilho biológico

Utilizações possíveis

• Misturado em azeite de oliva para pincelar massas de focaccia, ciabatta ou pizza antes de ir ao forno.
• Para temperar legumes assados, batatas, gratinados e assados mediterrânicos em tabuleiro.
• Como base aromática para dips, preparações com queijo fresco, molhos de tomate ou pratos de massa.

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulada / triturada / grossa
• Cor: colorida, predominantemente vermelha
• Unidade de embalagem: produto a granel, saco de aprox. 1,05 kg