Mistura biológica para peixe de forno granulada

Descrição do produto

Descubra a mistura biológica para peixe de forno da Biova, uma composição de granulometria grossa para peixe no forno, na frigideira ou na grelha. Notas cítricas de casca de limão e de laranja combinam-se com ervas e especiarias biológicas selecionadas segundo a especificação Biova.

A mistura reúne lemon myrtle, gengibre, curcuma e cominho, criando um equilíbrio harmonioso entre frescura, picância suave e profundidade aromática. No formato prático a granel, é ideal para restauração, pequenas manufaturas e para quem prepara pratos de peixe com regularidade.

Com esta mistura biológica para peixe de forno pode temperar salmão, lúcio-perca ou bacalhau, bem como peixe grelhado, salteados de peixe e legumes assados. A granulometria grossa permite uma dosagem fácil e garante uma distribuição uniforme sobre lombos, filetes e peixes inteiros.

Origem

A mistura de especiarias é desenvolvida, misturada e embalada na Alemanha segundo a receita Biova. Matérias-primas biológicas cuidadosamente selecionadas garantem uma qualidade constante.

Cultivo / Produção / Colheita

Todas as ervas e especiarias provêm de agricultura biológica controlada. Após a colheita, são suavemente secas, limpas, grosseiramente granuladas e embaladas na Alemanha a granel em sacos de cerca de 1,05 kg.

Características

Característica é a combinação de lemon myrtle, gengibre e cascas cítricas, que confere uma nota fresca e ligeiramente frutada. A granulometria grossa proporciona um aspeto amarelo-esverdeado atrativo e uma distribuição uniforme em pratos de forno e de grelha.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a origem das especiarias biológicas, podem surgir subtis nuances aromáticas, que são equilibradas pela mistura padronizada da Biova. A textura grossa e moída distingue-se claramente das misturas em pó finas e é especialmente adequada para peixe de forno e peixe grelhado.

Sabor e aroma

No paladar, a mistura apresenta-se fresca e cítrica, com picância suave do gengibre e da pimenta‑preta. Curcuma, cominho, feno-grego e salsa conferem profundidade aromática, ligeiramente terrosa; o aroma é intenso, com notas claras de citrinos e ervas.

Ingredientes

• Alho biológico
• Cascas de laranja biológicas
• Cascas de limão biológicas
• Salsa biológica
• Gengibre biológico
• Lemon myrtle biológica
• Curcuma biológica
• Cominho biológico
• Pimenta-preta biológica
• Feno-grego biológico

Utilizações possíveis

• Polvilhar de forma uniforme sobre peixe de forno, como salmão, bacalhau ou lúcio-perca, antes de cozinhar
• Temperar diretamente peixe grelhado, espetadas de peixe ou peixe na frigideira
• Enriquecer legumes assados, sopas de peixe e molhos com uma nota fresca de citrinos e ervas

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulada / moída grossa
• Cor: predominantemente amarelo-esverdeada com pedaços de ervas visíveis