Mistura biológica para saltear cogumelos, granulada

Descrição do produto

Descubra a mistura biológica para saltear cogumelos da Biova, uma preparação de especiarias granulada grossa para pratos de cogumelos aromáticos, molhos e salteados de legumes. Flocos de sal balsâmico coloridos, ervas e notas cítricas garantem uma mistura visualmente apelativa.

Todos os ingredientes provêm de agricultura biológica controlada e são delicadamente secos, limpos e grosseiramente moídos na Biova. Desta forma, os óleos essenciais e os aromas mantêm-se bem preservados e a mistura biológica para cogumelos pode ser doseada de forma homogénea.

Na cozinha, esta preparação de especiarias é ideal para temperar rapidamente salteados de cogumelos, molhos cremosos de cogumelos, sopas e salteados de legumes. Legumes grelhados ou espetadas de cogumelos marinados também beneficiam da composição equilibrada da Biova.

Origem

A preparação de especiarias é produzida na Alemanha pela Biova. São utilizados ervas biológicas selecionadas, especiarias e componentes cítricos provenientes de agricultura da UE e de fora da UE.

Cultivo / Produção / Colheita

Os ingredientes biológicos crescem sem pesticidas sintéticos e são colhidos no ponto ideal de maturação. Seguem-se a secagem suave, a limpeza, a trituração grosseira, bem como a mistura e o enchimento em formatos a granel e em unidades de consumo.

Características especiais

É característica a combinação de mistura de sal balsâmico biológico, ervas aromáticas e componentes cítricos frutados. A granulometria grossa e granulada garante um poder de tempero intenso, boa fluidez e uma estrutura visível no prato.

Variações de origem e processamento

Consoante a região de cultivo das ervas, variam as nuances subtis de aroma de alecrim, tomilho ou coentros. Graças ao processamento padronizado na Biova, o aroma global mantém-se, no entanto, estável e facilmente reprodutível.

Sabor e aroma

No nariz dominam os aromas de ervas condimentadas com uma leve nota de balsâmico e toques frescos de citrinos. No paladar, a mistura revela-se saborosa, ligeiramente ácida e discretamente picante, realçando o sabor natural dos cogumelos.

Ingredientes

• Mistura de sal balsâmico biológico (flocos de sal, vinagre balsâmico biológico seco)
• Cebola biológica
• Salsa biológica
• Casca de laranja biológica
• Hibisco biológico
• Alecrim biológico
• Casca de limão biológica
• Alho biológico
• Pimenta‑preta biológica
• Gengibre biológico
• Tomilho biológico
• Coentros biológicos
• Erva‑príncipe biológica
• Noz‑moscada biológica

Nota: Esta preparação de especiarias biológica não contém, de acordo com a lista de ingredientes, alergénios típicos como glúten, frutos de casca rija, lacticínios, soja ou sésamo.

Utilizações sugeridas

• Temperar salteados de cogumelos com cogumelos‑de‑Paris, chanterelles ou porcini
• Refinar sopas de cogumelos, molhos cremosos, ragus de cogumelos e risotos
• Marinar cogumelos e legumes para grelhados, assados no forno ou salteados

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulada / moída grosseira
• Cor: mistura colorida, típica de ervas e sal
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg
• Tipo de produto: preparação de especiarias biológica para pratos de cogumelos, a granel / unidades de consumo