Mistura de especiarias Baharat biológica

Descrição do produto

O Baharat biológico da Biova é uma mistura de especiarias oriental com notas quentes, ligeiramente picantes e um toque cítrico fresco. As sementes visíveis de cominho‑preto dão textura e um carácter autêntico do Médio Oriente.

A combinação equilibrada de especiarias de agricultura biológica como paprika, cominho, cominho‑preto, macis e canela cria um aroma complexo, mas fácil de dosear. A Biova utiliza matérias‑primas de agricultura biológica controlada e um processamento cuidadoso para preservar ao máximo os óleos essenciais e os aromas.

Na cozinha, esta mistura Baharat realça pratos de carne, legumes, leguminosas e alternativas vegetais de forma igual. Com apenas algumas pitadas, dá um toque oriental delicado a pratos do dia a dia, dips ou bebidas quentes.

Origem

A receita inspira‑se nas misturas tradicionais de Baharat do Médio Oriente e é desenvolvida e misturada pela Biova na Alemanha. As especiarias biológicas provêm de regiões de cultivo selecionadas, com condições climáticas adequadas e qualidade comprovada.

Cultivo / Produção / Colheita

As especiarias utilizadas são cultivadas segundo normas de agricultura biológica e colhidas no ponto ideal de maturação. Após a secagem, seguem‑se uma limpeza suave, moagem precisa e mistura exata nas instalações da Biova, antes de o Baharat ser embalado de forma a proteger o aroma.

Características especiais

São características as sementes visíveis de cominho‑preto, que acrescentam aroma e uma textura delicada ao prato. A combinação de especiarias quentes como canela, cravinho e pimenta‑da‑jamaica com notas cítricas frescas de casca de laranja e de limão torna a mistura Baharat da Biova extremamente versátil.

Diferenças na origem e no processamento

As misturas de Baharat variam bastante de região para região em termos de picância, doçura e composição. A variante Biova, produzida na Alemanha, foca‑se num equilíbrio harmonioso entre picante, intensidade e frescura, para que os aromas se distribuam de forma rápida e uniforme no prato.

Sabor e aroma

Esta mistura de especiarias tem um aroma quente, intenso e ligeiramente adocicado, com notas de paprika, cominho, canela e cominho‑preto, complementadas por subtis toques cítricos. No paladar apresenta uma picância suave a moderada graças ao chili, envolvida num sabor aromático com nuances de cravinho, pimenta‑da‑jamaica, gengibre e cardamomo.

Ingredientes

• Paprika biológica
• Cominho‑preto biológico
• Cominho biológico
• Casca de laranja biológica
• Coentros biológicos
• Macis biológico
• Canela biológica
• Alho biológico
• Gengibre biológico
• Casca de limão biológica
• Pimenta‑preta biológica
• Cravinho biológico
• Chili biológico
• Pimenta‑da‑jamaica biológica
• Cardamomo biológico
• Anis‑estrelado biológico

Nota: Não contém como ingrediente alergénios típicos como glúten, frutos de casca rija, leite, soja ou sésamo, mas pode conter vestígios destes devido ao processo de produção.

Possíveis utilizações

• Temperar borrego, frango, carne picada ou tofu em pratos orientais
• Enriquecer legumes assados no forno, húmus, dips e manteiga de ervas e especiarias
• Aromatizar café e chá com uma nota quente e especiada

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha (mistura)
• Granulometria: parcialmente moído, parcialmente sementes inteiras
• Cor: mistura de especiarias castanho‑avermelhada com sementes escuras
• Unidade de peso: 1,05 kg por saco