Mistura de especiarias bio Chimichurri

Descrição do produto

O Chimichurri biológico é uma mistura aromática típica da cozinha latino-americana, em que salsa, pimentão, alho e malagueta se combinam num condimento de ervas colorido e de textura grossa. A receita desenvolvida pela Biova foi pensada para marinadas, dips e pratos grelhados.

Ingredientes biológicos cuidadosamente desidratados e a granulometria grossa garantem que os aromas se libertem de forma rápida e homogénea em contacto com óleo, vinagre ou sucos de assado. A mistura de especiarias Biova é isenta de aditivos e, em formato a granel, é especialmente indicada para restauração e profissionais do churrasco.

Pode utilizar o Chimichurri bio como base clássica para o molho chimichurri, como marinada para carne e peixe ou como dip picante para pão e legumes. Também confere um autêntico toque latino-americano a pratos de forno ou de frigideira, molhos para saladas e legumes grelhados.

Origem

O chimichurri é originário do sul da América Latina, sobretudo da Argentina e do Uruguai, onde é tradicionalmente servido com carne grelhada. As ervas e especiarias utilizadas neste produto Biova provêm de agricultura biológica controlada e são misturadas e embaladas na Alemanha.

Cultivo / Produção / Colheita

Os ingredientes da mistura de especiarias Chimichurri bio são cultivados segundo normas ecológicas, colhidos com cuidado e, após a secagem, grosseiramente cortados ou granulados. Na Biova, a mistura é feita com receitas fixas, de modo a garantir um perfil de sabor constante e uma granulometria uniforme no produto a granel.

Características especiais

O que distingue esta mistura de especiarias Biova é a combinação de aromas frescos de ervas com uma ligeira nota fumada de cebola e um picante suave de malagueta. A estrutura grossa adere bem aos alimentos grelhados, liberta o aroma de forma gradual e é especialmente otimizada para marinadas, dips e molhos em utilização profissional.

Variações de origem e processamento

Consoante a origem das ervas, podem surgir pequenas diferenças na intensidade e frescura dos aromas. Graças ao processamento padronizado e a uma proporção de mistura cuidadosamente ajustada na Biova, estas variações naturais são equilibradas, obtendo-se um perfil sensorial estável em cada unidade de produto a granel.

Sabor e aroma

No nariz destacam-se notas frescas de salsa e orégãos, acompanhadas de alho e de uma leve cebola fumada. No paladar, a mistura de especiarias Chimichurri bio é intensa, rica em ervas e agradavelmente picante, enquanto pimentão, malagueta, hortelã-pimenta e pimenta‑preta garantem um equilíbrio harmonioso entre frescura e picância.

Ingredientes

A mistura de especiarias é composta exclusivamente por ingredientes biológicos criteriosamente selecionados:

• Salsa bio
• Alho bio
• Pimentão bio
• Pimenta-preta bio
• Cebola fumada bio (cebola bio, fumo)
• Tomate bio
• Orégãos bio
• Malagueta bio
• Hortelã-pimenta bio

Utilizações possíveis

• Base para o clássico molho chimichurri com óleo e vinagre
• Marinada para carne de vaca, aves, borrego e peixe grelhado
• Dip ou topping picante para pão, legumes e batatas assadas

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha (mistura e embalamento)
• Granulometria: granulada / moída grosseira / grossa
• Cor: colorida, com partes de ervas e especiarias verdes e vermelhas
• Tipo de produto: mistura de especiarias biológica, produto a granel para restauração
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por unidade