Mistura de especiarias bio Korean BBQ grossa, saco 1,05 kg

Descrição do produto

Com a mistura de especiarias bio Korean BBQ da Biova, você leva para a cozinha o típico aroma dos grelhados coreanos, numa granulometria grossa, de cor vermelha intensa, acondicionada em saco para uso a granel. A mistura combina especiarias biológicas selecionadas numa composição harmoniosa, picante e aromática para grelha, frigideira e wok.

Malagueta, paprika fumada, alho e gengibre encontram-se com cominho, rosa-mosqueta, pimenta‑preta e anis‑estrelado, criando um perfil de sabor complexo e defumado com delicada nota frutada. Graças à qualidade Biova, à receita padronizada e ao controlo do grau de moagem, a mistura mantém-se especialmente constante em cor, picância e aroma.

É indicada como rub seco para carne, legumes ou alternativas vegetais, como base para marinadas e também para finalizar pratos de wok e de frigideira no estilo Korean BBQ. A granulometria grossa adere bem aos ingredientes e liberta todo o aroma durante a cozedura.

Origem

As especiarias biológicas provêm de agricultura biológica controlada em países de origem selecionados. Na Alemanha, a mistura de especiarias Biova é produzida segundo uma receita definida, como produto vermelho a granel para restauração e pequenas manufaturas.

Cultivo / Produção / Colheita

Após a colheita, as especiarias em bruto são cuidadosamente secas, moídas ou grosseiramente trituradas, consoante o ingrediente, e em seguida transformadas na Alemanha numa mistura de especiarias biológica de granulação uniforme. Etapas de processamento cuidadosas preservam a cor, o aroma e os óleos essenciais.

Características especiais

São característicos o picante marcado, a nota fumada da paprika e a leve doçura frutada da rosa-mosqueta. A granulação grossa garante um aspeto atrativo sobre os grelhados, boa aderência e libertação intensa de aroma, ideal como tempero granuloso para grelha em embalagens de quilo.

Variações de origem e processamento

Consoante o país de origem de cada especiaria, podem ocorrer variações naturais na picância, na cor e no teor de óleos essenciais. Graças à receita padronizada da Biova, aos graus de moagem definidos e à mistura cuidadosa, é garantida uma mistura de especiarias a granel constantemente vermelha, aromática e de picância equilibrada.

Sabor & aroma

No nariz dominam notas de paprika fumada, acompanhadas de alho, especiarias quentes e uma doçura discreta. No paladar, a malagueta e a pimenta‑preta proporcionam uma picância média a intensa, equilibrada pelo cominho aromático, pela fruta da rosa-mosqueta e pelo gengibre e anis‑estrelado, num típico estilo Korean BBQ.

Ingredientes

• Malagueta bio
• Paprika fumada bio (paprika bio, fumo)
• Alho bio
• Cominho bio
• Rosa-mosqueta bio
• Pimenta-preta bio
• Gengibre bio
• Anis-estrelado bio

Possíveis utilizações

• Como marinada seca (rub) para bovino, suíno, aves ou alternativas vegetais para grelha ao estilo Korean BBQ
• Para temperar molhos, dips e marinadas para grelhados coreanos, bowls e especialidades de churrasco
• Para finalizar pratos de wok e de frigideira, arrozes e salteados de legumes com nota fumada e picante

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha (mistura), matérias‑primas de vários países de origem
• Granulometria: granulada / triturada / grossa
• Cor: vermelha
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por saco, produto a granel
• Tipo de produto: género alimentício / mistura de especiarias biológica, a granel