Mistura de especiarias bio Ras el Hanout

Descrição do produto

A mistura de especiarias biológica Ras el Hanout é inspirada na cozinha do Norte de África e é cuidadosamente criada pela Biova na Alemanha. Notas quentes, levemente doces, especiadas e com um toque de picante dão ao cuscuz, a pratos de legumes e de carne uma profundidade oriental muito característica.

Especiarias biológicas selecionadas e um processamento suave no parceiro de produção da Biova garantem um aroma intenso e uma qualidade constante. A combinação equilibrada rende muito e é adequada tanto para a cozinha do dia a dia como para a restauração profissional.

Na cozinha, esta mistura é extremamente versátil – desde tajines e cuscuz a pratos de panela, marinadas e salteados de legumes. Assim, com pouco esforço, dá a inúmeros pratos um toque oriental autêntico.

Origem

A receita inspira-se nas misturas tradicionais do Norte de África, mas é produzida na Alemanha. A Biova transforma matérias-primas biológicas controladas de vários países de origem numa mistura de especiarias típica da região.

Cultivo / Produção / Colheita

As especiarias utilizadas provêm de agricultura biológica e, após a colheita, são cuidadosamente secas, limpas e, consoante o ingrediente, moídas ou grosseiramente partidas. Em seguida, são misturadas em proporções definidas num parceiro de produção da Biova na Alemanha.

Características especiais

O que distingue esta mistura é a combinação complexa de notas doces, terrosas e ligeiramente picantes com o aroma quente da curcuma e da canela. Não são utilizados agentes de enchimento nem aromas artificiais, o que torna a mistura de especiarias bio Ras el Hanout especialmente intensa e económica na dosagem.

Diferenças de origem e processamento

As receitas de Ras el Hanout variam bastante consoante a região e o produtor. A versão da Biova baseia-se nas misturas clássicas do Norte de África e é produzida na Alemanha em condições padronizadas para garantir uma qualidade reprodutível.

Sabor & aroma

No nariz, a mistura apresenta-se quente, especiada e ligeiramente floral, com notas de coentros, cominho e canela. No paladar, uma picância suave, uma doçura delicada e uma nota amarga discreta unem-se num perfil complexo e harmonioso.

Ingredientes

• Coentros biológicos
• Cominho biológico
• Curcuma biológica
• Canela biológica
• Gengibre biológico
• Pimenta biológica
• Pimentão biológico
• Outras especiarias orientais biológicas

Possíveis utilizações

• Para temperar cuscuz, bulgur, pratos de arroz e salteados com um toque oriental
• Como tempero para tajines, pratos de panela, ensopados e legumes assados no forno
• Para marinadas aromáticas de carne, peixe ou alternativas vegetais como tofu e legumes

Especificações do produto

• País de produção: Alemanha (fabrico)
• Granulometria: mistura de especiarias moída fina a médio-fina
• Cor: amarelo quente a castanho ocre