Mistura de especiarias Garam Masala biológica

Descrição do produto

O Garam Masala biológico é uma mistura de especiarias indiana aromática, com notas quentes e ligeiramente picantes e um equilíbrio harmonioso de coentros, cominhos, pimentão e sementes selecionadas. A mistura castanho-avermelhada com sementes visíveis confere um caráter Masala autêntico à sua cozinha.

Na Biova, o foco está numa receita equilibrada e fácil de dosear, composta por especiarias biológicas cuidadosamente selecionadas, sem aditivos nem agentes de enchimento. A mistura é adequada tanto para uma cozinha natural e à base de plantas como para a cozinha do dia a dia mais clássica.

Na utilização, o Garam Masala biológico revela-se muito versátil – desde caris e dals a pratos de lentilhas e legumes, passando por legumes assados no forno ou marinadas aromáticas. Assim, dá rapidamente aos pratos um toque indiano autêntico e pode combinar a mistura de especiarias de forma flexível com outras especiarias Biova.

Origem

O Garam Masala tem origem na cozinha do norte da Índia e hoje é utilizado em muitas regiões do Sul da Ásia. As especiarias biológicas provêm de zonas de cultivo típicas; a mistura e o enchimento são realizados na Alemanha segundo a receita da Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

As especiarias utilizadas são cultivadas de forma biológica controlada e colhidas no ponto ideal de maturação. Após a secagem e limpeza, a Biova procede a uma moagem suave, mistura e enchimento em saquetas que protegem o aroma.

Características

É característica a combinação de cominhos moídos e sementes inteiras de alcaravia, complementados com pimentão, malagueta, canela e cravinho. O equilíbrio entre notas doces e condimentadas e um picante quente torna esta mistura de especiarias biológica especialmente interessante para pratos veganos e vegetarianos.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a origem das matérias-primas, variam ligeiramente as nuances de aroma, por exemplo no pimento, pimentão ou canela. Proporções de mistura padronizadas e etapas de processamento definidas na Biova garantem, ainda assim, uma qualidade de sabor constantemente elevada.

Sabor e aroma

No nariz, desenvolve um aroma quente e condimentado, com notas de canela, cravinho, pimenta e anis. No paladar, a mistura é encorpada, ligeiramente doce e especiada, com um picante suave de malagueta e pimenta, sem sobrepor os restantes ingredientes.

Ingredientes

• Coentros biológicos
• Cominhos biológicos (moídos e inteiros)
• Pimentão biológico
• Alcaravia biológica
• Alho biológico
• Gengibre biológico
• Malagueta biológica
• Canela biológica
• Feno-grego biológico
• Anis-estrelado biológico
• Noz-moscada biológica
• Macis biológico
• Pimenta-preta biológica
• Cravinho biológico

Nota: Esta mistura de especiarias contém feno-grego, que pertence à família das leguminosas. Em caso de sensibilidade conhecida a leguminosas, a tolerância deve ser avaliada individualmente.

Possíveis utilizações

• Temperar caris indianos, dals, bem como guisados de lentilhas e legumes
• Marinadas para frango, tofu, paneer ou legumes em marinadas de iogurte ou óleo
• Finalizar pratos de arroz, legumes assados no forno, one-pot e sopas

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha (mistura e enchimento)
• Granulometria: mistura de especiarias moídas e inteiras
• Cor: castanho-avermelhada com sementes visíveis