Mistura de especiarias Harissa biológica, estilo norte-africano

Descrição do produto

A Harissa biológica é uma mistura de especiarias picante de inspiração norte-africana, cuidadosamente criada pela Biova na Alemanha. Finamente moída e de cor vermelho-intensa, confere a muitos pratos um toque característico e picante.

Ingredientes biológicos selecionados e um processamento suave na Biova garantem um perfil de picância claro e fácil de dosear, bem como uma combinação harmoniosa de malagueta, alho e ervas. A mistura de especiarias seca é isenta de aditivos artificiais e mantém o aroma estável por muito tempo.

Na cozinha, a Harissa biológica é extremamente versátil: pode ser usada diretamente para temperar cuscuz, guisados ou legumes assados no forno, ou transformada em pasta para marinadas, molhos, dips e grelhados. Assim, leva com facilidade um toque autêntico e oriental ao dia a dia da sua cozinha.

Origem

A receita inspira-se nas misturas tradicionais de Harissa da Tunísia e de Marrocos, mas é produzida e embalada na Alemanha. Desta forma, os aromas norte-africanos combinam-se com os padrões de qualidade alemães.

Cultivo / Produção / Colheita

As especiarias utilizadas provêm de agricultura biológica controlada, sem pesticidas sintéticos. Após a colheita, são cuidadosamente secas, moídas separadamente e depois misturadas com precisão pela Biova e embaladas em sacos que protegem o aroma.

Características

O que distingue esta mistura é o equilíbrio preciso entre picância, sabor e ervas, que resulta num perfil de picância complexo, mas fácil de controlar. Em comparação com pastas prontas, esta preparação de especiarias biológica em pó é mais duradoura e permite uma dosagem muito flexível.

Diferenças de origem e processamento

As variantes de Harissa diferem de região para região quanto ao grau de picância e à proporção de ervas. A Biova aposta numa receita equilibrada, adequada ao uso diário, em forma de pó seco, sem adição de óleo, o que garante uma boa estabilidade de armazenamento.

Sabor & aroma

No aroma destacam-se notas intensas de malagueta e alho, acompanhadas de cominhos e ervas quentes. No paladar, a mistura é de média a bem picante, com nuances condimentadas e ligeiramente fumadas, que variam de agradavelmente ardentes a claramente intensas, consoante a dosagem.

Ingredientes

• Malaguetas*
• Alho*
• Cominhos*
• Coentros*
• Pimentão*
• Sal
• outras ervas e especiarias* de qualidade biológica

*de agricultura biológica controlada

Possíveis utilizações

• Para temperar cuscuz, pratos de arroz, guisados e legumes assados no forno.
• Como base para marinadas de carne, peixe, tofu ou legumes grelhados.
• Misturada com óleo e um pouco de água para obter uma pasta para dips, molhos e patês para pão.

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha (produção)
• Granulometria: mistura de especiarias finamente moída
• Cor: avermelhada a vermelho-acastanhada
• Peso por unidade: 1,0 kg
• Unidade de embalagem: 1 saco (1,0 kg)