Orgânico Eritritol (E968) | adoçante | 0,2-1,0mm | Origem:

Do que se trata / Descrição do produto

O eritritol orgânico é um substituto do açúcar sem calorias obtido a partir de milho não geneticamente modificado e é oferecido pela Biova como um adoçante fino e branco. Os cristais finos / em flocos, semelhantes ao açúcar cristal, com uma granulometria de 0,2–1,0 mm, dissolvem-se bem em líquidos e em misturas secas. Com cerca de 70 % do poder adoçante do açúcar de mesa, o eritritol orgânico proporciona uma doçura discreta e neutra em sabor.

Devido à ausência de calorias, este adoçante é ideal para uma alimentação com redução de açúcar ou mais consciente. O cuidadoso processamento na Biova garante elevada pureza, granulometria uniforme e um desempenho adoçante fiável em cada lote. A cor clara e branca dos cristais e a qualidade estável tornam o álcool de açúcar eritritol versátil na aplicação.

No dia a dia, o eritritol orgânico pode ser utilizado de forma flexível – desde adoçar bebidas quentes e frias até sobremesas e produtos de pastelaria. A estrutura fina facilita a dosagem e a distribuição homogênea na massa ou em cremes, permitindo substituir o açúcar comum em muitas receitas. Assim, você integra o eritritol orgânico de forma simples em uma cozinha atenta ao açúcar.

Origem

O eritritol oferecido provém da China, onde o milho é cultivado sob condições climáticas adequadas. A região possui muitos anos de experiência na produção de álcoois de açúcar como o eritritol. A Biova trabalha com produtores selecionados que garantem qualidade constante dos cristais brancos, finos / em flocos.

Cultivo / Produção / Colheita

A matéria-prima utilizada é o milho não geneticamente modificado, do qual se obtém inicialmente o amido. Esse amido é transformado em eritritol (E968) por meio de processos fermentativos, depois é purificado várias vezes e cristalizado. A granulometria final de 0,2–1,0 mm assegura uma estrutura de fácil dosagem e boa solubilidade.

Particularidades

As características deste adoçante são a ausência de calorias e cerca de 70 % do poder adoçante em comparação com o açúcar de mesa. O aspeto fino e branco e a estrutura em flocos facilitam a mistura com outros ingredientes, tanto em misturas secas para bolos como em aplicações líquidas. Produtos com mais de 10 % de edulcorantes de massa podem ter efeito laxativo em caso de consumo excessivo, pelo que se recomenda uma utilização moderada.

Diferenças na origem e no processamento

Consoante o país de origem, a qualidade da matéria-prima e a tecnologia de fermentação podem variar, o que influencia a pureza e a estrutura cristalina do eritritol. Na China, a produção de álcoois de açúcar está estabelecida há muitos anos, permitindo obter uma granulometria uniforme e uma cor clara. A Biova seleciona fornecedores com processos padronizados e controlos de qualidade regulares.

Sabor e odor

O eritritol é praticamente neutro em sabor e possui uma doçura leve e agradável, sem sabor próprio dominante. É típico um discreto efeito refrescante na língua, característico dos álcoois de açúcar. Em termos de odor, o produto é discreto e neutro, permitindo que outros aromas da receita fiquem em destaque.

Possíveis aplicações

• Para adoçar café, chá, smoothies e outras bebidas quentes e frias
• Como substituto do açúcar em bolos, biscoitos, muffins e sobremesas
• Para compotas, iogurtes, cereais e doces com teor reduzido de açúcar

Especificação do produto

• País de origem: China
• Granulometria: 0,2–1,0 mm, fina / em flocos
• Cor: Branco
• Tipo de produto: Género alimentício, adoçante (álcool de açúcar, E968)
• Conteúdo por unidade: aprox. 1,05 kg
• Poder adoçante: aprox. 70 % em comparação com o açúcar