Páprica doce fumada quente em pó, vermelha

Descrição do produto

Descubra a páprica em forma de pó finamente moído, de um vermelho intenso, fumado a quente sobre madeira de carvalho em Espanha. O resultado é uma páprica doce fumada, de granulometria fina e homogénea, perfeita para a cozinha saborosa.

Ao longo de vários dias de fumagem, o aroma concentra‑se enquanto o peso das vagens é significativamente reduzido. O pó mantém‑se solto, fácil de dosear e é ideal para restauração, indústria alimentar e grandes consumidores da Biova.

Com esta páprica fumada a quente, dá aos pratos uma nota de fumo marcante sem precisar de grelhador ou smoker. Use o tempero em carne, legumes, ensopados ou alternativas vegetais e crie toques aromáticos e de cor intensos com páprica.

Origem

Este tempero de páprica vem de Espanha, onde o clima quente e soalheiro permite a maturação completa das vagens. São utilizadas exclusivamente frutas totalmente maduras e vermelhas, de cor intensa e aroma harmonioso, provenientes de parceiros especializados da Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas de páprica são cultivadas ao ar livre e colhidas no ponto de plena maturação. Em seguida, os produtores fumam as vagens durante vários dias sobre madeira de carvalho, secam‑nas cuidadosamente e moem‑nas até obter um pó fino, adequado para fornecimento a granel.

Características

O que distingue este produto é a combinação de páprica doce com um intenso sabor fumado. A fumagem a quente sobre madeira de carvalho confere ao tempero uma nota aromática profunda e quente, claramente diferente da páprica não fumada e ideal para misturas de especiarias Biova.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a região de cultivo, o tempo de fumagem e o tipo de madeira utilizada, a cor e o aroma da páprica fumada podem variar. Para este produto Biova são selecionados apenas lotes com vermelho intenso e um equilíbrio harmonioso entre doçura e fumo, garantindo uma qualidade constante para grandes utilizadores.

Sabor e aroma

O pó de páprica apresenta um aroma claramente fumado, com notas quentes e amadeiradas e um componente frutado de páprica. No paladar, revela uma base doce, sem picância, acompanhada por um forte caráter fumado que confere profundidade e um perfil típico de churrasco a muitos pratos.

Possíveis utilizações

• Temperar pratos de carne, grelhados e marinadas para churrasco com uma intensa nota fumada.
• Enriquecer sopas, ensopados, goulash e paelha com cor e aroma.
• Utilização em pratos vegetarianos e veganos, como legumes assados, pratos de arroz e batata, para um autêntico sabor fumado.

Especificações do produto

• País de origem: Espanha
• Granulometria: fina, em pó (fino / ligeiramente flocoso)
• Cor: vermelho