Paprika biológica em pó rosenscharf 2000–3000 SHU, fina

Descrição do produto

Descubra a paprika biológica da Biova com um aroma quente e frutado e um grau de picância rosenscharf, de suave a médio. Este pó de paprika vermelho-vivo, fino a ligeiramente em flocos, proveniente de Espanha, confere cor intensa e textura a pratos salgados e a misturas de especiarias profissionais.

Com um grau de picância definido de cerca de 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU), esta especiaria pode ser doseada com precisão. Enquanto especiaria biológica em qualidade a granel, é isenta de aditivos, agentes antiaglomerantes e corantes, oferecendo uma especificação constante e controlada para empresas e grandes consumidores.

Seja para guisados, molhos, marinadas ou rubs para grelhados, a paprika em pó rosenscharf permite uma combinação harmoniosa entre o aroma de paprika e uma picância fácil de controlar. Assim, a paprika biológica é ideal para cozinha criativa, restauração e pequenas manufaturas que necessitam de resultados reprodutíveis.

Origem

Os pimentos são cultivados em Espanha, onde o clima soalheiro e a rega cuidadosa criam condições ideais para o cultivo de paprika. A Biova trabalha com produtores certificados para garantir qualidade estável, cor vermelha intensa e um aroma equilibrado na mercadoria a granel.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas são cultivadas segundo normas de agricultura biológica, sem pesticidas sintéticos nem adubos químicos. Os frutos vermelhos totalmente maduros são colhidos, limpos, secos a temperaturas controladas e depois moídos até obter um pó de paprika fino a ligeiramente em flocos.

Características

Característica é a classificação rosenscharf com cerca de 2000–3000 SHU, situada entre doce-suave e picante. A granulometria fina a em flocos facilita a incorporação em líquidos, gorduras e misturas de especiarias, enquanto a paprika a granel da Biova não contém aromas adicionados, corantes nem auxiliares tecnológicos.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a região de cultivo, o aroma dos pimentos pode variar entre frutado‑doce e ligeiramente terroso. Para este pó de paprika, são selecionados e processados lotes espanhóis de forma a que grau de picância, cor e granulometria correspondam às especificações definidas para especiarias a granel.

Sabor e aroma

Sensorialmente, a paprika em pó rosenscharf apresenta-se quente, frutada e condimentada, com uma picância claramente perceptível, mas não dominante. No nariz desenvolve um típico aroma de paprika com notas ligeiramente doces e levemente fumadas, que completam muitos pratos salgados.

Possíveis utilizações

• Para temperar goulash, guisados, sopas e pratos de cozedura lenta em cozinhas profissionais e restauração.
• Como base para rubs de grelhados e BBQ, marinadas e óleos aromatizados para carne, peixe ou legumes.
• Para dips, molhos, pastas para barrar e misturas de especiarias caseiras em manufaturas e cozinhas industriais.

Especificações do produto

• País de origem: Espanha
• Granulometria: fina / em flocos
• Cor: vermelha
• Grau de picância: aprox. 2000–3000 SHU (suave a médio)
• Tipo de produto: género alimentício, especiaria, mercadoria a granel
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por unidade
• Marca: Biova