Paprika doce biológica em pó, vermelho, fino em flocos, 1,05 kg a granel

Descrição do produto

A paprika biológica da Biova é um pó de paprika doce, finamente moído, proveniente de agricultura biológica controlada em Espanha. A cor vermelha intensa e a textura fina, ligeiramente em flocos, fazem deste condimento um ingrediente de base versátil para cozinhas profissionais.

A secagem suave de vagens totalmente maduras dá origem a uma paprika suave e doce, sem picante, com o típico aroma vegetal da variedade. A Biova aposta numa qualidade biológica transparente, sem aditivos, o que garante uma qualidade constante e um bom desempenho no processamento.

Na cozinha, o pó de paprika biológica confere a sopas, molhos, guisados e pratos de frigideira uma cor quente e apetitosa e um aroma redondo, doce e delicado. Em formato a granel com cerca de 1,05 kg por unidade, é ideal para restauração, pequenas manufaturas e cozinhas industriais.

Origem

As vagens de paprika provêm de Espanha, um país de origem clássico para paprika em pó de alta qualidade. Condições ensolaradas e secas e longos tempos de maturação favorecem uma cor vermelha intensa e um aroma harmonioso.

Cultivo / Produção / Colheita

O cultivo é realizado segundo normas de agricultura biológica, sem pesticidas sintéticos. As vagens vermelhas totalmente maduras são cuidadosamente secas e moídas até obter um pó fino e em flocos, que é depois embalado a granel para a Biova.

Características

O que a distingue é o perfil doce e suave, sem picante, com doçura discreta e uma nota vegetal típica. A granulometria fina e uniforme assegura uma coloração homogénea, boa solubilidade e um processamento fiável em misturas de especiarias.

Diferenças na origem e no processamento

A paprika em pó espanhola é conhecida pela cor intensa e pelo aroma equilibrado. Ao contrário das variantes fumadas, este pó Biova não fumado concentra-se exclusivamente em notas claras de paprika doce e delicada.

Sabor e aroma

Sensorialmente apresenta um aroma suave e quente, ligeiramente adocicado e sem picante. No nariz desenvolve um típico cheiro a paprika com nuances frutadas subtis, reforçado pela cor vermelha intensa que garante um aspeto apelativo.

Possíveis utilizações

• Para temperar e dar cor a sopas, molhos, guisados e pratos de frigideira
• Como ingrediente base em misturas de especiarias, rubs e marinadas para legumes, carne ou alternativas vegetais
• Para especialidades mediterrânicas e espanholas como paelha, pratos de arroz, tapas ou legumes assados no forno

Especificações do produto

• País de origem: Espanha
• Granulometria: fina / em flocos, em pó
• Cor: vermelha