Pimenta biológica mista com bagas-rosa, grão inteiro

Descrição do produto

A pimenta biológica mista da Biova combina grãos de pimenta preta, branca e verde com bagas-rosa, criando uma mistura colorida de sabor frutado e picante. Os grãos inteiros garantem um aroma puro e tornam esta mistura ideal para moinhos de especiarias em casa, em lojas gourmet e na restauração.

A combinação de diferentes tipos de pimenta em qualidade biológica oferece um grau de picância médio, agradável e envolvente, harmoniosamente equilibrado pelas notas doce-frutadas das bagas-rosa. A granel, esta mistura é especialmente interessante para utilizadores profissionais que valorizam qualidade constante e boa estabilidade em armazenamento.

Na cozinha, a pimenta biológica mista mostra-se extremamente versátil e combina com carne, legumes, massas, saladas e sopas. Moída na hora, liberta todo o seu aroma diretamente à mesa e confere tanto a pratos do dia a dia como a criações mais elaboradas um toque de pimenta decorativo e aromático.

Origem

A mistura de pimentas é desenvolvida, misturada e embalado na Alemanha pela Biova. Os grãos de pimenta provêm de zonas tropicais de cultivo fora da UE, com clima quente e húmido, enquanto as bagas-rosa são maioritariamente obtidas de regiões da América do Sul.

Cultivo / Produção / Colheita

As variedades de pimenta são cultivadas em qualidade biológica controlada, colhidas com cuidado e cuidadosamente secas. Na Alemanha são efetuadas a limpeza, a triagem por cor e calibre e a mistura homogénea dos grãos inteiros, resultando numa mercadoria a granel estável.

Características

O elemento característico é a combinação de pimenta preta, branca e verde com bagas-rosa em grão inteiro. A variedade de cores em verde, vermelho, preto e branco torna a mistura de pimentas da Biova visualmente apelativa e ideal para moinhos de especiarias transparentes.

Diferenças na origem e no processamento

A pimenta preta é colhida totalmente madura e seca por fermentação; a pimenta verde é colhida ainda jovem e rapidamente conservada; a pimenta branca é obtida a partir de bagas maduras descascadas. As bagas-rosa são frutos de Schinus, cuja secagem suave preserva o aroma doce e frutado e enriquece sensorialmente a mistura.

Sabor & aroma

No nariz apresenta um aroma intenso, tipicamente apimentado e especiado, com notas frescas e ligeiramente resinosas. No paladar desenvolve uma picância média, acompanhada por acentos frutados e levemente adocicados das bagas-rosa, que valorizam tanto pratos robustos como preparações delicadas.

Possíveis utilizações

• Moa na hora sobre bifes, grelhados rápidos e estufados.
• Tempere saladas, massas, salteados de legumes e sopas cremosas diretamente à mesa.
• Refine molhos, dips, marinadas e vinagretes com uma nota de pimenta colorida.

Especificações do produto

• País de origem: Fora da UE (mistura e embalagem na Alemanha)
• Calibre: Grão inteiro, ideal para moinhos de especiarias e uso a granel
• Cor: Verde, vermelho, preto, branco (mistura de pimentas colorida com bagas-rosa)
• Unidade de embalagem: saco de aprox. 1,05 kg