Pimenta biológica mista em grão com bagas-rosa

Descrição do produto

A pimenta biológica mista da Biova combina grãos de pimenta preta, branca e verde com bagas-rosa, criando uma mistura colorida com perfil frutado e picante. Os grãos inteiros são ideais para moinhos de especiarias em casa, lojas gourmet e restauração.

A composição equilibrada de diferentes tipos de pimenta em qualidade biológica garante um picante médio, agradavelmente quente, harmonizado pelas notas doce-frutadas das bagas-rosa. Fornecida como produto estável para uso a granel, a mistura oferece qualidade constante e boa capacidade de armazenamento.

Na cozinha, esta pimenta biológica mista é extremamente versátil e combina com carne, legumes, massas, saladas e sopas. Moída na hora diretamente à mesa, a mistura liberta todo o seu aroma e ainda confere um toque de cor decorativo.

Origem

A mistura de pimentas é desenvolvida, misturada e embalada na Alemanha pela Biova. Os grãos de pimenta provêm de zonas tropicais de cultivo fora da UE, e as bagas-rosa vêm maioritariamente de regiões da América do Sul.

Cultivo / Produção / Colheita

As variedades de pimenta são cultivadas em regime biológico controlado, colhidas com cuidado e secas delicadamente. Na Alemanha são efetuadas a limpeza, a seleção por cor e a mistura homogénea dos grãos inteiros, resultando num produto estável para fornecimento a granel.

Características

O traço distintivo é a combinação de pimenta preta, branca e verde com bagas-rosa em grão inteiro. A paleta de cores em verde, vermelho, preto e branco torna a mistura de pimentas Biova ideal para moinhos de especiarias transparentes.

Diferenças na origem e no processamento

A pimenta preta é colhida totalmente madura e seca após fermentação; a pimenta verde é colhida ainda jovem e rapidamente conservada; a pimenta branca é obtida a partir de bagas maduras descascadas. As bagas-rosa são frutos de Schinus, cuja secagem suave preserva o seu aroma doce e frutado.

Sabor & aroma

No nariz apresenta um aroma intenso, típico de pimenta, com notas frescas e ligeiramente resinosas. No paladar desenvolve um picante médio com toques frutado-doces das bagas-rosa, que realçam pratos robustos e delicadamente equilibrados.

Sugestões de utilização

• Moa na hora sobre bifes, grelhados rápidos e pratos de estufar.
• Tempere saladas, massas, salteados de legumes e sopas diretamente à mesa.
• Refine molhos, dips, marinadas e vinagretes com uma nota de pimenta colorida.

Especificações do produto

• País de origem: Fora da UE (mistura e embalagem na Alemanha)
• Granulometria: Grãos inteiros, ideal para moinhos de especiarias e consumo a granel
• Cor: Verde, vermelho, preto, branco (mistura de pimentas colorida com bagas-rosa)