Pimenta‑preta biológica, moída grossa 0,5–1,5 mm

Descrição do produto

Descubra a aromática pimenta‑preta biológica da Biova, moída grosseiramente com granulometria de cerca de 0,5–1,5 mm. Os grãos de pimenta‑preta do Sri Lanka são triturados de forma delicada e oferecidos como um prático granulado.

Graças à granulometria uniforme, a pimenta‑preta biológica distribui‑se de forma homogénea nos pratos e permite dosar com precisão o nível de picância. A Biova aposta em produto a granel de alta qualidade e com padrão constante para restauração, pequenas manufaturas e cozinha exigente.

O granulado grosso de pimenta está pronto a usar e é ideal tanto para finalizar pratos como para marinadas, dry rubs e misturas de especiarias. Assim, tira o máximo partido do aroma da pimenta‑preta numa forma versátil e fácil de manusear.

Origem

As plantas de pimenteira crescem nas regiões tropicais do Sri Lanka, sob um clima quente e húmido. Solos ricos em nutrientes e elevada humidade do ar favorecem um aroma intenso e são a base da qualidade Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

A pimenta biológica é cultivada em estruturas de suporte e colhida manualmente no ponto ideal de maturação. Após fermentação e secagem ao sol, os grãos pretos são triturados cuidadosamente até obter um granulado grosso com granulometria de 0,5–1,5 mm.

Características especiais

O que distingue este produto é a granulação grossa e uniforme, situada entre o grão inteiro e a moagem fina. Desta forma, combina libertação intensa de aroma com textura agradável e um perfil aromático mais estável do que o pó fino.

Diferenças de origem e processamento

A pimenta do Sri Lanka apresenta um perfil de sabor quente, especiado e ligeiramente frutado. A combinação entre secagem suave ao sol e trituração controlada na Biova garante um equilíbrio harmonioso entre picância, aroma e textura.

Sabor & aroma

No nariz, a pimenta‑preta biológica é intensa, quente, especiada e discretamente frutada. No paladar, revela uma picância marcada porém equilibrada, com pedaços de pimenta bem perceptíveis que conferem acentos aromáticos definidos.

Utilizações possíveis

• Para temperar bifes, legumes, sopas e guisados imediatamente antes de servir.
• Para marinadas, dry rubs e misturas de especiarias em churrasqueiras, restauração e pequenas manufaturas.
• Como granulado grosso de pimenta em criações biológicas de especiarias e produtos de delicatessen.

Especificações do produto

• País de origem: Sri Lanka
• Granulometria: aprox. 0,5–1,5 mm, moída grossa
• Cor: preta
• Processamento: granulado, produto a granel, aprox. 1,05 kg por unidade