Pimenta Verbena em grão inteiro

Descrição do produto

A pimenta Verbena do Vietname é um condimento suave com notas frescas de citrinos e ligeiros toques amargos. Os grãos inteiros lembram no aroma a lúcia-lima (verbena-limão) e conferem um perfil limonado bem definido a alimentos funcionais e suplementos alimentares.

Em pedaços grossos e fornecida pela Biova em embalagens a granel de 1 kg, esta pimenta pode ser moída de forma flexível, de grossa a fina, e ajustada com precisão a diferentes processos de produção. Lotes cuidadosamente selecionados e um controlo de qualidade padronizado na Biova garantem uma qualidade sensorial constante.

No desenvolvimento de produtos, a pimenta Verbena abre um vasto leque de aplicações – desde misturas em pó e pós para bebidas até cápsulas e suplementos granulados. A nota cítrica e levemente picante combina bem com ervas, frutos cítricos e outras especiarias, destacando-se claramente da pimenta‑preta clássica.

Origem

Os grãos de pimenta provêm do Vietname, de zonas de cultivo quentes, maioritariamente tropicais, com elevada exposição solar. Solos bem drenados favorecem a formação de óleos essenciais e da típica nota cítrica.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas são cultivadas de forma convencional e colhidas maioritariamente à mão no ponto ideal de maturação. De seguida, os grãos são secos a temperaturas moderadas, limpos, calibrados e embalados em pedaços inteiros em unidades de 1 kg para posterior processamento industrial.

Características especiais

Em comparação com a pimenta clássica, esta variedade oferece um perfil aromático mais fresco, centrado nos citrinos e com picância suave. A forma em pedaços, fornecida a granel, permite a moagem conforme a necessidade diretamente na produção e facilita a integração em fórmulas em pó, cápsulas e granulados.

Variações de origem e processamento

Consoante a altitude de cultivo e o microclima, a intensidade da nota cítrica e dos aromas amargos pode variar ligeiramente. Etapas de processamento padronizadas e controlos de qualidade na Biova contribuem para uma qualidade sensorial uniforme.

Sabor & aroma

No aroma predominam notas frescas de limão e verbena, com uma picância de pimenta discreta em segundo plano. No paladar, revela uma combinação de picância suave, ligeiros tons amargos e um final limonado claro e persistente.

Possíveis aplicações

• Valorização de cápsulas, comprimidos e granulados de suplementos alimentares com uma nota cítrica e picante
• Utilização em misturas em pó, como pós para bebidas, blends de superalimentos e vitaminas no segmento de alimentos funcionais
• Aromatização de barras, produtos instantâneos e outras formulações industriais com perfil de pimenta cítrica

Especificações do produto

• País de origem: Vietname
• Granulometria: pedaços / grão inteiro, produto a granel
• Cor: castanho a castanho‑escuro, semelhante à pimenta