Pimenta Verbena em grão, nota cítrica suave, 1 kg a granel

Descrição do produto

A pimenta Verbena do Vietname é uma pimenta suave, com nota cítrica fresca e delicados toques amargos. Os grãos inteiros lembram no aroma a lúcia-lima (verbena-limão) e conferem acentos limpos e limonados a alimentos funcionais e suplementos alimentares.

Em pedaços grossos, fornecida em prática embalagem a granel de 1 kg, esta pimenta pode ser moída de forma flexível, de grossa a fina, e ajustada com precisão a diferentes processos de produção. A Biova aposta em lotes cuidadosamente selecionados e num controlo de qualidade padronizado para garantir uma qualidade sensorial constante.

No desenvolvimento de produtos, a pimenta Verbena abre um vasto leque de aplicações – desde misturas em pó e pós para bebidas até cápsulas e suplementos granulados. A nota cítrica e apimentada harmoniza com ervas, frutos cítricos e outras especiarias e distingue-se claramente da pimenta‑preta clássica.

Origem

Os grãos de pimenta provêm do Vietname, de zonas de cultivo quentes, maioritariamente tropicais, com elevada exposição solar. Solos bem drenados favorecem a formação de óleos essenciais e da típica nota cítrica, enquanto a Biova trabalha com parceiros experientes que asseguram um manuseamento pós-colheita cuidadoso.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas são cultivadas de forma convencional e colhidas no ponto ótimo de maturação. Após a colheita, predominantemente manual, os grãos são secos a temperaturas moderadas, limpos, cuidadosamente selecionados e embalados como pedaços inteiros em unidades a granel de 1 kg para posterior processamento industrial.

Características especiais

Em comparação com a pimenta clássica, esta variedade oferece um perfil aromático claramente mais fresco, com forte componente cítrica e picância suave. A forma em pedaços, fornecida a granel, permite a moagem conforme a necessidade diretamente na produção, integrando o aroma de forma ideal em formulações em pó, cápsulas e granulados.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a altitude de cultivo e o microclima, a intensidade da nota cítrica e a expressão dos aromas amargos variam ligeiramente. Produto de zonas mais altas tende a apresentar uma acidez mais fina, enquanto áreas mais baixas originam nuances mais condimentadas; etapas de processamento padronizadas na Biova contribuem para uma qualidade sensorial consistente.

Sabor & aroma

No aroma dominam notas frescas de limão e verbena, com uma picância de pimenta discreta em segundo plano. No paladar, surge uma combinação harmoniosa de picância suave, ligeiros toques amargos e um final claro e cítrico, tornando esta pimenta uma alternativa interessante à pimenta‑preta convencional.

Possíveis aplicações

• Valorização de cápsulas, comprimidos e granulados de suplementos alimentares com nota cítrica e apimentada
• Utilização em misturas em pó, como pós para bebidas, blends de superalimentos e vitaminas no segmento de alimentos funcionais
• Aromatização de barras, produtos instantâneos e outras receitas industriais com perfil cítrico‑apimentado

Especificações do produto

• País de origem: Vietname
• Granulometria: pedaços / grão inteiro, produto a granel
• Cor: castanho a castanho‑escuro, semelhante à pimenta
• Tamanho da embalagem: unidade de 1 kg