Pimenta Verbena* | inteira

Do que se trata / Descrição do produto

A pimenta Verbena é um tempero de pimenta suave do Vietname, com delicados tons amargos e uma acentuada nota cítrica. Os grãos de pimenta inteiros lembram, no aroma, a verbena-limão e conferem acentos frescos e cítricos a formulações funcionais. No sortimento da Biova, este produto a granel destina-se especialmente a utilizadores profissionais na área dos suplementos alimentares.

Devido à granulometria grossa em pedaços / inteira, a pimenta Verbena pode ser moída de forma flexível, de grossa a fina, e adaptada com precisão aos seus processos de produção. Lotes cuidadosamente selecionados e um controlo de qualidade padronizado na Biova garantem uma qualidade sensorial constante. Os grãos de pimenta são ideais para aplicações industriais em que se exige um perfil aromático claro e rico em notas cítricas.

No desenvolvimento de produtos, a pimenta Verbena oferece inúmeras possibilidades de utilização – desde cápsulas e misturas em pó até suplementos granulados. A nota cítrica e apimentada harmoniza bem com ervas, frutos cítricos e outras especiarias, destacando-se claramente da pimenta‑preta clássica. Assim, cria-se um perfil aromático diferenciado que valoriza sensorialmente alimentos funcionais e variedades de suplementos alimentares.

Origem

Os grãos de pimenta provêm do Vietname, de zonas de cultivo quentes, predominantemente tropicais, com elevada incidência solar. Solos bem drenados favorecem a formação dos óleos essenciais e da típica nota cítrica. A Biova trabalha com parceiros que dão importância a um tratamento pós-colheita cuidadoso e a uma qualidade constante da matéria-prima.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas são cultivadas de forma convencional e colhidas no ponto ótimo de maturação. Os grãos são colhidos manualmente, secos a temperaturas moderadas, depois limpos e cuidadosamente selecionados. Em seguida, o produto é embalado em pedaços inteiros em unidades a granel e preparado para o processamento industrial.

Particularidades

Em comparação com a pimenta clássica, a pimenta Verbena oferece um perfil aromático claramente mais fresco, rico em notas cítricas e com picância suave. A forma em pedaços como produto a granel permite uma moagem conforme a necessidade diretamente na produção. Para os clientes Biova é particularmente interessante o facto de o aroma integrar-se muito bem em formulações em pó e cápsulas.

Diferenças na origem e no processamento

Consoante a altitude de cultivo e o microclima, a intensidade da nota cítrica e a expressão dos aromas amargos podem variar ligeiramente. Produtos de regiões mais altas apresentam frequentemente uma acidez mais fina e elegante, enquanto altitudes mais baixas tendem a originar nuances mais intensas e condimentadas. Através de etapas de processamento padronizadas, a Biova assegura que a qualidade sensorial se mantenha dentro de especificações definidas.

Sabor & aroma

No aroma predominam notas frescas de limão e verbena, apoiadas por uma picância de pimenta suave. No paladar revela-se uma interação harmoniosa de leve picância, delicados tons amargos e um final claro e cítrico. Este perfil torna a pimenta Verbena uma alternativa interessante à pimenta convencional em aplicações funcionais.

Possíveis aplicações

• Valorização de cápsulas de suplementos alimentares com nota cítrica e apimentada
• Utilização em misturas em pó, como pós para bebidas, blends de superalimentos ou vitaminas
• Aromatização de barras funcionais, granulados ou comprimidos na área de suplementos alimentares

Especificação do produto

• País de origem: Vietname
• Granulometria: pedaços / inteira
• Cor: castanho a castanho-escuro, semelhante à pimenta
• Forma do produto: produto a granel para processamento industrial
• Unidade de peso: 1,0 kg por unidade