Pimentão doce fumado quente em pó, vermelho

Descrição do produto

Descubra o pimentão espanhol em pó finamente moído, de cor vermelha intensa, fumado a quente sobre madeira de carvalho. O resultado é um pimentão doce fumado com cor forte e granulometria homogénea e fina, perfeito para a cozinha saborosa.

Graças a vários dias de fumagem e secagem, o aroma concentra‑se enquanto o peso das vagens é significativamente reduzido. O pó é fluido, fácil de dosear e é oferecido pela Biova em grandes embalagens para restauração e indústria alimentar.

Com este pimentão fumado a quente, dá aos pratos uma nota fumada marcante sem precisar de grelhador ou smoker. Use o tempero em carne, legumes, guisados ou alternativas vegetais e crie toques aromáticos e de cor intensos com pimentão.

Origem

O pimentão vem de Espanha, onde as condições quentes e soalheiras permitem a maturação completa das vagens. Só são processados frutos totalmente maduros e vermelhos, com cor intensa e aroma harmonioso. Para isso, a Biova trabalha com produtores especializados em pimentão fumado.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas de pimentão são cultivadas ao ar livre e colhidas no ponto de plena maturação. De seguida, os produtores fumam as vagens durante vários dias sobre madeira de carvalho, o que as seca lentamente e reduz o seu peso em mais de 90 %, antes de serem moídas até obter um pó fino em qualidade adequada a grandes embalagens.

Características especiais

O que marca este produto é a combinação de pimentão doce e um intenso sabor fumado. A fumagem a quente sobre madeira de carvalho confere ao tempero uma nota aromática profunda e quente, claramente distinta do pimentão não fumado e ideal para misturas de especiarias da Biova.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a região de cultivo, a duração da fumagem e o tipo de madeira utilizada, a cor e o aroma do pimentão fumado podem variar. Para este produto Biova são selecionados apenas lotes com vermelho intenso e um equilíbrio harmonioso entre doçura e fumo, garantindo uma qualidade constante para grandes consumidores.

Sabor & aroma

O pimentão em pó tem um aroma claramente fumado, com notas quentes e amadeiradas e um toque frutado de pimentão. No paladar apresenta uma base doce, sem picância, acompanhada por um forte aroma fumado que confere profundidade e um perfil típico de churrasco a muitos pratos.

Utilizações possíveis

• Temperar pratos de carne, grelhados e marinadas para churrasco com uma nota fumada intensa.
• Enriquecer sopas, guisados, goulash e paelha com cor e aroma.
• Uso em pratos vegetarianos e veganos como legumes assados, pratos de arroz e batata para obter um autêntico sabor fumado.

Especificações do produto

• País de origem: Espanha
• Granulometria: fina, em pó (fino / em flocos)
• Cor: vermelho