Pimentão doce fumado quente em pó vermelho

Descrição do produto

Descubra o pimentão em forma de pó finamente moído, de cor vermelha intensa, fumado a quente sobre madeira de carvalho em Espanha. Assim nasce um pimentão doce fumado com granulometria fina e homogénea, perfeito para a cozinha saborosa e profissional.

Durante vários dias de fumagem o aroma concentra‑se, enquanto o peso das vagens é significativamente reduzido. O pó mantém‑se solto, fácil de dosear e é ideal para restauração, indústria alimentar e grandes consumidores da Biova.

Com o pimentão fumado a quente em pó dá aos pratos uma nota fumada marcante, sem precisar de grelhador ou smoker. Utilize este condimento em carne, legumes, ensopados ou alternativas vegetais e crie toques aromáticos e de cor intensos com pimentão.

Origem

Este condimento de pimentão vem de Espanha, onde o clima quente e soalheiro permite a maturação completa das vagens. São processados exclusivamente frutos totalmente maduros, vermelhos, com cor intensa e aroma harmonioso, provenientes de parceiros especializados da Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas de pimentão são cultivadas ao ar livre e colhidas no ponto de plena maturação. De seguida, os produtores fumam as vagens durante vários dias sobre madeira de carvalho, secam‑nas cuidadosamente e moem‑nas até obter um pó fino, adequado para fornecimento a granel.

Características especiais

O que distingue este produto é a combinação de pimentão doce e um intenso sabor fumado. A fumagem a quente sobre madeira de carvalho confere ao condimento uma nota aromática profunda e quente, claramente diferente do pimentão não fumado e ideal para misturas de especiarias Biova.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a região de cultivo, o tempo de fumagem e o tipo de madeira utilizada, a cor e o aroma do pimentão fumado podem variar. Para este produto Biova são selecionados apenas lotes com vermelho intenso e um equilíbrio harmonioso entre doçura e fumo, garantindo uma qualidade constante para grandes utilizadores.

Sabor & aroma

O pimentão em pó apresenta um aroma claramente fumado, com notas quentes e amadeiradas e um componente frutado de pimentão. No paladar revela uma base doce, sem picância, acompanhada por um forte caráter fumado que dá profundidade a muitos pratos e um perfil típico de churrasco.

Utilizações sugeridas

• Temperar pratos de carne, grelhados e marinadas para churrasco com uma nota fumada intensa.
• Enriquecer sopas, ensopados, goulash e paelha com cor e aroma.
• Usar em pratos vegetarianos e veganos como legumes assados, pratos de arroz e batata para obter um autêntico sabor fumado.

Especificações do produto

• País de origem: Espanha
• Granulometria: fina, em pó (fino / ligeiramente flocoso)
• Cor: vermelho