Preparado biológico de especiarias para risoto

Descrição do produto

Com este preparado biológico de especiarias para risoto, descubra uma mistura equilibrada de caldo de legumes, notas cítricas e legumes aromáticos para uma grande variedade de pratos de arroz. O produto a granel, de cor amarelada a laranja e textura fina a em flocos, distribui-se de forma homogénea e garante um tempero harmonioso.

Graças à combinação de caldo de legumes biológico e especiarias biológicas selecionadas, obtém uma prática mistura “all‑in‑one” para uma cozinha rápida, mas cheia de sabor. A produção na Biova segue rigorosas diretrizes de qualidade e assegura uma composição constante.

O preparado biológico de especiarias para risoto pode ser adicionado diretamente à cozedura, enriquecendo com comodidade risotos, pratos de arroz, massas, legumes, cuscuz, bulgur ou molhos. Durante a cozedura, as partículas finas dissolvem‑se bem e distribuem os seus aromas de forma uniforme no prato.

Origem

O preparado de especiarias é produzido e embalado na Alemanha. A Biova aplica os padrões biológicos em vigor no país, garantindo assim uma qualidade constante do produto a granel.

Cultivo / Produção / Colheita

Todas as matérias‑primas vegetais provêm de agricultura biológica controlada. Após a colheita, legumes, ervas aromáticas e especiarias são cuidadosamente secos, triturados e transformados, segundo uma receita fixa, numa mistura de granulometria fina a em flocos.

Características

O traço distintivo é a combinação de caldo de legumes biológico com frescas notas cítricas e especiarias quentes como curcuma e tomilho. A textura fina a em flocos do produto a granel facilita a dosagem e a pesagem, sobretudo para restauração, pequenas manufaturas e outros grandes consumidores.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário de muitas misturas de especiarias para risoto que se baseiam sobretudo em ervas aromáticas, esta variante da Biova combina caldo de legumes com cascas de citrinos e erva‑príncipe, resultando num aroma mais complexo. A produção na Alemanha permite um controlo rigoroso de todas as etapas do processo e uma granulometria homogénea.

Sabor & aroma

No nariz sobressaem notas frescas e cítricas, acompanhadas por aromas condimentados de cebola e alho. No paladar, a ligeira acidez das cascas de laranja e limão combina‑se com o sabor suave e terroso da curcuma e a nota de ervas delicadamente amarga do tomilho.

Ingredientes

• 47% caldo de legumes biológico (sal marinho, amido biológico, cenoura biológica, cebola biológica, pastinaca biológica, shiitake biológico, abóbora biológica, salsa biológica, óleo de girassol biológico, curcuma biológica, raiz de levístico biológica)
• alho biológico
• cebola biológica
• cascas de laranja biológicas
• curcuma biológica
• erva‑príncipe biológica
• cascas de limão biológicas
• tomilho biológico

Utilizações possíveis

• Para cozinhar juntamente em risotos clássicos e outros pratos de arroz com um toque cítrico‑vegetal.
• Para temperar massas, salteados de legumes, cuscuz ou bulgur na cozinha do dia a dia e profissional.
• Como base aromática para molhos cremosos, sopas e pratos “one‑pot” à base de arroz ou legumes.

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: fina / em flocos
• Cor: amarelada a laranja