Preparado biológico de especiarias para tofu granuladas

Descrição do produto

Com este preparado biológico de especiarias para tofu da Biova, descubra uma mistura de granulometria grossa à base de tomate seco, ervas e especiarias, desenvolvida especialmente para tofu e outras fontes de proteína vegetal. A composição castanho-avermelhada com pedaços visíveis de ervas dá estrutura, cor e sabor aos pratos veganos.

O preparado de especiarias Biova, cuidadosamente equilibrado, combina flor de sal, cominho-preto, cominho e paprika com notas cítricas frescas e salsa, criando uma grande profundidade aromática. Todos os ingredientes provêm maioritariamente de agricultura biológica controlada e são processados de forma delicada na Alemanha.

Graças à granulometria grossa, granulada e moída em pedaços, a mistura adere muito bem ao tofu e aos legumes e distribui o aroma de forma homogénea. É ideal para marinadas, rubs e para temperos rápidos do dia a dia em cozinhas profissionais, restauração e catering.

Origem

As especiarias e ervas biológicas provêm maioritariamente de agricultura biológica controlada e são transformadas na Alemanha num preparado de especiarias Biova harmonioso. A produção centralizada permite um controlo rigoroso das matérias-primas e uma qualidade constante.

Cultivo / Produção / Colheita

Tomates, ervas e especiarias são cuidadosamente secos após a colheita, limpos e transformados numa granulometria grossa, granulada ou moída em pedaços. Na Alemanha, a mistura é feita com precisão e, em seguida, o produto é embalado em sacos a granel com cerca de 1,05 kg de conteúdo.

Características especiais

O que distingue este produto é a combinação de aromas mediterrânicos e de inspiração oriental numa mistura grossa que confere estrutura. A granulometria granulada / moída / grossa difere claramente das misturas em pó finas e garante um aspeto apetitoso e uma excelente aderência ao tofu.

Variações de origem e processamento

Dependendo da origem das matérias-primas biológicas, como a paprika ou o cominho-preto, podem surgir ligeiras nuances aromáticas. Graças ao processo de mistura padronizado na Alemanha, obtém-se ainda assim um perfil global equilibrado, especialmente adequado para marinadas, rubs e aplicações em grandes volumes.

Sabor e aroma

No nariz, o preparado de especiarias apresenta notas condimentadas e ligeiramente frutadas, com toques de tomate, paprika, cebola e alho. No paladar, a picância suave da malagueta, os óleos essenciais do cominho-preto e da pimenta, juntamente com uma nota cítrica fresca, combinam-se num perfil saboroso para tofu e legumes.

Ingredientes

• Tomate biológico
• Cominho-preto biológico
• Casca de laranja biológica
• Cominho biológico
• Paprika biológica
• Cebola biológica
• Salsa biológica
• Pimenta-preta biológica
• Alho biológico
• Malagueta biológica
• Sal (flor de sal)
• Casca de limão biológica

Indicação: Não contém glúten, frutos de casca rija, lacticínios, soja nem sésamo como ingredientes.

Utilizações recomendadas

• Como marinada seca (rub) para tofu, tempeh ou outras fontes de proteína vegetal
• Para temperar salteados de legumes, legumes assados no forno, gratinados e pratos de tabuleiro
• Como base aromática para dips, molhos ou vinagretes veganos à base de iogurte vegetal ou tofu

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: produto a granel, granulada / moída / grossa
• Cor: mistura castanho-avermelhada com pedaços visíveis de ervas
• Formato da embalagem: saco de aprox. 1,05 kg