Preparado de caril biológico suave a granel

Descrição do produto

Com o caril biológico da Biova descobre um preparado de especiarias suave e aromático que leva os sabores da cozinha de inspiração indiana para o dia a dia. Esta mistura de caril, de cor amarela a avermelhada, é produzida na Alemanha a partir de ingredientes de agricultura biológica controlada.

A receita combina curcuma, cominhos, coentros e feno-grego com legumes delicadamente desidratados e flor de sal em qualidade Biova. A granulometria fina do produto a granel garante uma distribuição homogénea, dosagem precisa e intensidade de sabor constante.

Use-a para dar o toque final a caris, salteados, dips ou marinadas e para conferir a legumes, leguminosas, carne, peixe ou tofu uma nota de caril aromática mas suave. Ao tostar brevemente em óleo, os óleos essenciais libertam-se de forma ideal, o que torna este preparado de especiarias especialmente interessante para a restauração e para cozinhas domésticas exigentes.

Origem

O preparado de caril biológico é misturado e embalado na Alemanha. A Biova utiliza especiarias em bruto de agricultura biológica provenientes de regiões de cultivo adequadas e assegura uma qualidade elevada e rastreável através de controlos por lote.

Cultivo / Produção / Colheita

Curcuma, cominhos, coentros, funcho e outras especiarias crescem em condições de agricultura biológica controlada e são cuidadosamente desidratados após a colheita. Em seguida são finamente moídos, combinados com legumes desidratados e transformados, num processo de mistura controlado, numa mistura de caril homogénea para venda a granel.

Características especiais

O que a distingue é o picante suave com uma nota fresca e cítrica conferida pela lemon myrtle e pela jalapeño. A flor de sal proporciona uma salinidade discreta, enquanto a estrutura granulada a finamente moída é adequada tanto para rubs secos como para molhos, sopas e marinadas.

Origem e processamento

Ao contrário de muitas misturas de caril importadas, este preparado de especiarias Biova é processado na Alemanha sob rigorosas normas de qualidade. A combinação de especiarias clássicas de inspiração indiana com ingredientes de perfil mais europeu, como pimentão e tomate, resulta num caril equilibrado, fácil de usar no dia a dia e com aroma constante.

Sabor e aroma

A mistura exala um aroma quente, condimentado e ligeiramente exótico, com notas marcantes de curcuma, cominhos e coentros, harmonizadas com canela e cardamomo. No paladar revela um caril suave, com picante delicado de jalapeño e malagueta, um toque cítrico fresco de lemon myrtle e uma profundidade saborosa de cebola, alho e tomate.

Ingredientes

• Pimentão biológico
• Cebola biológica
• Curcuma biológica
• Cominhos biológicos
• Jalapeño biológica
• Tomate biológico
• Cebolinho biológico
• Coentros biológicos
• Feno-grego biológico
• Alho biológico
• Flor de sal
• Canela biológica
• Cardamomo biológico
• Funcho biológico
• Gengibre biológico
• Noz-moscada biológica
• Lemon myrtle biológica

Nota: De acordo com a lista de ingredientes, este preparado de especiarias não contém glúten, frutos secos, lacticínios, soja nem sésamo.

Utilizações sugeridas

• Temperar caris de grão-de-bico, lentilhas ou feijão, conferindo aroma e cor.
• Dar um toque suave de caril a salteados de legumes, carne, peixe ou tofu.
• Aperfeiçoar dips, molhos de iogurte e marinadas, por exemplo um dip de tâmaras e caril.

Especificações do produto

• País de produção: Alemanha (fabrico)
• Granulometria: granulado / finamente moído, produto a granel
• Cor: amarelo a avermelhado
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por saco (1 kg de peso líquido)