Preparado de especiarias biológico para tofu, granulado, saco 1,05 kg

Descrição do produto

Com este preparado de especiarias biológico para tofu da Biova, descubra uma mistura de granulometria grossa à base de tomate seco, ervas e especiarias, desenvolvida especialmente para tofu e outras fontes de proteína vegetal. A composição castanho-avermelhada com pedaços visíveis de ervas dá estrutura, cor e sabor aos pratos veganos.

Todos os ingredientes provêm maioritariamente de agricultura biológica controlada e são transformados na Alemanha num preparado de especiarias Biova equilibrado. Fleur de Sel, cominho-preto, cominhos e paprika conferem profundidade aromática, enquanto as notas cítricas e a salsa acrescentam um toque de frescura.

O preparado de especiarias biológico para tofu é ideal para marinar, esfregar ou polvilhar tofu salteado, grelhado ou assado, bem como para salteados de legumes e pratos de forno. Graças à granulometria grossa, o aroma distribui-se de forma homogénea e facilita a utilização em cozinhas profissionais, restauração e catering.

Origem

As especiarias e ervas biológicas provêm maioritariamente de agricultura biológica controlada e são transformadas na Alemanha num preparado de especiarias Biova harmonioso. A produção centralizada permite um controlo rigoroso das matérias-primas e uma qualidade constante.

Cultivo / Produção / Colheita

Tomates, ervas e especiarias são cuidadosamente secos após a colheita, limpos e moídos até obter uma granulometria grossa, granulada ou em grão. Na Alemanha são efetuadas a mistura precisa e o enchimento em saco a granel com cerca de 1,05 kg de conteúdo.

Características

O que distingue este produto é a combinação de aromas mediterrânicos e de inspiração oriental numa mistura grossa que confere estrutura. A granulometria granulada / em grão / grossa difere claramente das misturas em pó finas e garante um aspeto apetitoso e boa aderência ao tofu.

Variações de origem e processamento

Consoante a origem das matérias-primas biológicas, como a paprika ou o cominho-preto, podem surgir ligeiras nuances aromáticas. Graças à mistura padronizada na Alemanha, obtém-se ainda assim um perfil global equilibrado, especialmente adequado para marinadas, rubs secos e aplicações em grande volume.

Sabor & aroma

No nariz, o preparado de especiarias apresenta notas condimentadas e ligeiramente frutadas, com toques de tomate, paprika, cebola e alho. No paladar, a picância suave da malagueta, os óleos essenciais do cominho-preto e da pimenta, juntamente com a nota cítrica fresca, criam um perfil saboroso para tofu e legumes.

Ingredientes

• Tomate biológico
• Cominho-preto biológico
• Casca de laranja biológica
• Cominhos biológicos
• Paprika biológica
• Cebola biológica
• Salsa biológica
• Pimenta-preta biológica
• Alho biológico
• Malagueta biológica
• Sal (Fleur de Sel)
• Casca de limão biológica

Nota: Não contém glúten, frutos secos, lacticínios, soja nem sésamo como ingrediente.

Possíveis utilizações

• Como marinada seca (rub) para tofu, tempeh ou outras fontes de proteína vegetal
• Para temperar salteados de legumes, legumes assados no forno, gratinados e tabuleiros de forno
• Como base aromática para dips, molhos ou vinagretes veganos à base de iogurte vegetal ou tofu

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: produto a granel, granulado / em grão / grosso
• Cor: mistura castanho-avermelhada com pedaços visíveis de ervas
• Formato da embalagem: saco de aprox. 1,05 kg