Sal cristal Dark Pink fino 0,2–1,0 mm do Paquistão

Descrição do produto

Descubra o sal cristal natural do Paquistão com granulometria fina e ligeiramente flocada de 0,2–1,0 mm e uma cor rosa-escuro intensa. Este sal-gema rosa é um sal de mesa e de cozinha universal para uso doméstico, restauração e transformação alimentar.

A granulometria homogénea garante uma dosagem precisa e uma dissolução rápida em líquidos, massas e misturas de especiarias. A Biova oferece este sal-gema Dark Pink a granel, sem aditivos químicos nem agentes antiaglomerantes, preservando assim o caráter original do sal.

No dia a dia da cozinha, o sal cristal fino é extremamente versátil para cozinhar, temperar e corrigir o sal dos pratos. Combina com legumes, carne, peixe, saladas e produtos de delicatessen, sendo ideal para casas de especiarias, restauração e fabricantes de alimentos que procuram um sal-gema fino, fluido e natural.

Origem

O sal cristal provém da cordilheira salina na província paquistanesa de Punjab, uma região tradicionalmente conhecida pelos seus sais-gema de alta qualidade. Jazidas profundas, clima seco e condições geológicas estáveis garantem uma qualidade constante dos cristais de sal e a típica coloração Dark Pink.

Produção / Processamento / Colheita

O sal-gema rosa é extraído de forma clássica em minas subterrâneas, onde veios compactos de sal são explorados mecanicamente. Após uma trituração grosseira, o material é várias vezes limpo e moído até à granulometria fina de 0,2–1,0 mm, antes de a Biova o envasar a granel.

Características especiais

A cor vermelho-rosada escura do sal cristal Dark Pink deve-se ao óxido de ferro naturalmente presente. Trata-se de um sal-gema não tratado e natural, sem aditivos químicos nem agentes antiaglomerantes, com estrutura fina e flocada para aplicações muito variadas em cozinha, restauração e pequenas manufaturas.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal marinho obtido por evaporação da água do mar, este sal-gema tem origem em antigos mares interiores que ficaram presos na rocha. A estrutura cristalina homogénea das jazidas paquistanesas permite uma classificação precisa por granulometria, o que permite à Biova oferecer um sal de cozinha rosa de fácil processamento para diferentes áreas de aplicação.

Sabor e aroma

O sal cristal apresenta um sabor suave, limpo e salgado, sem notas secundárias intrusivas, realçando o sabor natural dos alimentos. É neutro em termos de odor e, por isso, adequado também para aplicações sensíveis como delicatessen, misturas de especiarias ou produtos de manufatura.

Possíveis utilizações

• Como sal de cozinha e de mesa universal para cozinhar, temperar e ajustar o sal de pratos quentes e frios.
• Para misturas de especiarias, marinadas, manteiga salgada, crostas de sal e produtos de delicatessen em casa, na restauração e entre parceiros Biova.
• Para encher saleiros, bem como sal-gema a granel para envasadores de especiarias, fabricantes de alimentos e outros transformadores.

Especificações do produto

• País de origem: Paquistão
• Granulometria: 0,2–1,0 mm, fina / flocada
• Cor: Dark Pink, sal-gema rosa