Sal cristal Dark Pink fino

Descrição do produto

Descubra o sal cristal natural do Paquistão com granulometria fina e ligeiramente flocada de 0,2–1,0 mm e a sua característica cor dark pink. Este sal-gema rosa é um sal de mesa e de cozinha universal para uso doméstico, restauração e transformação alimentar.

A granulometria fina e homogénea permite uma dosagem precisa e uma dissolução rápida em líquidos, massas e misturas de especiarias. A Biova oferece este sal-gema Dark Pink em grandes embalagens, sem aditivos químicos e sem agentes antiaglomerantes, preservando assim o carácter original do sal.

No dia a dia da cozinha, o sal cristal é versátil para cozinhar, temperar e corrigir o sal dos pratos. Combina com legumes, carne, peixe, saladas e produtos de delicatessen, sendo ideal para casas de especiarias, restauração e fabricantes de alimentos que procuram um sal-gema fino, fluido e natural.

Origem

O sal cristal provém da cordilheira salina na província paquistanesa de Punjab, uma região tradicionalmente conhecida pelos seus sais-gema de alta qualidade. Jazidas profundas e o clima seco garantem qualidade constante e a típica coloração dark pink.

Produção / Processamento / Colheita

O sal-gema rosa é extraído de forma clássica em minas subterrâneas, onde veios compactos de sal são explorados mecanicamente. Após uma trituração grosseira, o material é limpo e moído até à granulometria fina de 0,2–1,0 mm, antes de a Biova o envasar em grandes embalagens.

Características especiais

A cor vermelho-rosada escura, típica deste sal, deve-se ao óxido de ferro naturalmente presente. Este sal-gema natural é isento de aditivos químicos e de agentes antiaglomerantes e apresenta uma estrutura fina e flocada, adequada para múltiplas aplicações.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal marinho obtido por evaporação da água do mar, este sal-gema tem origem em antigos mares interiores que ficaram aprisionados na rocha. A estrutura cristalina homogénea das jazidas paquistanesas permite uma classificação precisa por granulometria e resulta num sal alimentar fácil de processar para os parceiros Biova.

Sabor & aroma

O sal cristal oferece um sabor suave, limpo e salgado, sem notas secundárias intrusivas, realçando o sabor natural dos alimentos. É neutro em termos de aroma e, por isso, também adequado para delicatessen, misturas de especiarias e aplicações sensíveis em manufaturas.

Possíveis utilizações

• Como sal de cozinha e de mesa universal para cozinhar, temperar e ajustar o sal de pratos quentes e frios.
• Para misturas de especiarias, marinadas, manteiga salgada, crostas de sal e produtos de delicatessen em casa, na restauração e junto dos parceiros Biova.
• Para encher saleiros, bem como sal-gema em grandes embalagens para envasadores de especiarias, fabricantes de alimentos e outros transformadores.

Especificações do produto

• País de origem: Paquistão
• Granulometria: 0,2–1,0 mm, fina / flocada
• Cor: Dark Pink, sal-gema rosa