Sal de cristal | fino | 0,7-1,0 mm | rosa claro

Do que se trata / Descrição do produto

Este sal cristalino da cordilheira de sal do Paquistão é um sal-gema natural com granulometria fina de 0,7–1,0 mm. A delicada tonalidade rosa-claro Light Pink é criada pelo óxido de ferro naturalmente presente e confere ao sal um aspeto discreto e de alta qualidade. Como sal de mesa suave, o sal cristalino é ideal para o uso diário na cozinha.

A Biova aposta, para este produto a granel, em extração cuidadosa, limpeza minuciosa e peneiração precisa, de modo a obter uma estrutura uniforme, fina / em flocos. O sal-gema rosa é oferecido sem aditivos ou agentes antiaglomerantes e, assim, mantém a sua qualidade original. A granulometria fina garante boa dosagem e uma distribuição homogénea no prato.

Na sua cozinha, o sal cristalino pode ser utilizado de forma versátil – desde temperar pratos quentes até acertar o sal diretamente à mesa. Graças à estrutura fina, dissolve-se rapidamente em líquidos e massas, sendo ideal para misturas de especiarias, rubs e marinadas. Em moinhos transparentes ou recipientes de mesa, o sal Light Pink também cria um discreto destaque visual.

Origem

O sal-gema rosa provém da cordilheira de sal na província paquistanesa de Punjab, cerca de 200 quilómetros a sudoeste do Himalaia. Esta região está entre os depósitos mais importantes de sal cristalino natural em todo o mundo. O clima seco e as condições geológicas favorecem a formação de camadas de sal particularmente puras, que a Biova utiliza para este produto.

Extração / Produção / Colheita

O sal cristalino Biova é obtido por extração a seco clássica em minas subterrâneas de sal. Grandes blocos de sal são soltos mecanicamente, depois grosseiramente partidos e peneirados em várias etapas até à granulometria desejada de 0,7–1,0 mm. O processamento é realizado sem refinação química, resultando num sal-gema natural em qualidade alimentar.

Particularidades

Característica é a coloração rosa natural, que surge por vestígios de óxido de ferro e confere ao sal o efeito Light Pink. Ao contrário do sal de mesa refinado, este sal-gema permanece não tratado e é apenas mecanicamente limpo e classificado. Como produto a granel fino / em flocos, é especialmente adequado para utilizadores profissionais, manufaturas e grandes consumidores que procuram um sal natural uniformemente fino.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal marinho, este sal-gema Biova não é obtido da água do mar, mas de antigos depósitos de sal encerrados na montanha. O armazenamento a seco na mina protege o sal cristalino das influências ambientais modernas. A peneiração direcionada para 0,7–1,0 mm distingue-o claramente das granulometrias grossas para moinhos e oferece uma textura mais fina para sal de mesa e misturas de especiarias.

Sabor & aroma

O sal cristalino rosa convence com um sabor salgado suave e límpido, sem notas amargas intrusivas. Realça o sabor próprio dos alimentos sem dominar e, por isso, é muito adequado para aplicações culinárias delicadas. Em termos de aroma, o sal-gema é neutro e constitui uma base ideal para as suas próprias misturas de especiarias e ervas.

Possíveis aplicações

• Como sal de mesa fino para temperar diariamente sopas, molhos, pratos de legumes e de carne
• Para a produção de misturas de especiarias, rubs e marinadas próprias na cozinha, manufatura ou restauração
• Para acertar o sal à mesa em saleiros, recipientes decorativos para sal ou moinhos transparentes com efeito Light Pink

Especificação do produto

• País de origem: Paquistão
• Granulometria: 0,7–1,0 mm, fino / em flocos
• Cor: Rosa, Light Pink
• Tipo de sal: Sal-gema, sal cristalino
• Unidade de embalagem: Produto a granel, aprox. 1,05 kg por unidade