Sal de ervas mediterrânico biológico grosso

Descrição do produto

Descubra um sal de ervas mediterrânico biológico que combina sal puro de origem natural com ervas biológicas mediterrânicas selecionadas, resultando num sal de tempero grosso para cozinha profissional, restauração e pequenas manufaturas. A mistura de cristais de sal brancos com ervas verdes lembra visualmente uma horta fresca à beira do Mediterrâneo.

A receita Biova, cuidadosamente desenvolvida com alecrim, orégãos, tomilho, manjericão, alho e pimenta‑preta, garante um sabor harmonioso e aromático. A granulometria grossa e quebrada facilita a dosagem, o enchimento e o processamento posterior, tanto em formatos a granel como em unidades de venda ao consumidor.

Use este sal de tempero mediterrânico para aromatizar legumes, carne, peixe, massas, grelhados, marinadas e dips. Graças à estrutura grossa, é ideal para moinhos de sal ou para temperar diretamente à mesa, trazendo o toque mediterrânico Biova para o dia a dia.

Origem

O sal provém de zonas de extração selecionadas e é processado de forma delicada. As ervas mediterrânicas biológicas de agricultura da UE e de fora da UE são transformadas na Alemanha em misturas de sal de tempero Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

Todas as ervas provêm de agricultura biológica controlada e são colhidas no ponto ideal de maturação. Após uma secagem suave, são grosseiramente quebradas e misturadas de forma homogénea com o sal, sendo depois embaladas a granel ou em unidades de venda ao consumidor.

Características

São característicos a estrutura grossa, granulada e quebrada e o colorido visível da mistura de ervas verdes. Um elevado teor de ervas garante um aroma intenso, mas equilibrado, enquanto as variantes Biova a granel permitem uma utilização flexível por reenvasadores, lojas gourmet e grandes consumidores.

Variações de origem e processamento

Consoante a origem do alecrim, dos orégãos ou do tomilho, podem surgir subtis nuances aromáticas. No entanto, etapas de processamento padronizadas e uma receita Biova precisa asseguram qualidade, granulometria e aspeto constantes da mistura de sal de tempero.

Sabor e aroma

No paladar, a base salgada combina‑se com notas intensas de ervas, um ligeiro picante de alho e toques apimentados. O aroma lembra jardins de ervas mediterrânicas, com presença marcante de alecrim, orégãos e tomilho.

Ingredientes

• Sal 69 %
• Alecrim biológico*
• Orégãos biológicos*
• Tomilho biológico*
• Manjericão biológico*
• Alho biológico*
• Pimenta‑preta biológica*

*de agricultura biológica controlada.

Possíveis utilizações

• Para temperar salteados de legumes mediterrânicos, gratinados, pratos de massa e de arroz
• Como base para marinadas, rubs e misturas para grelhados de carne, peixe e legumes
• Para aromatizar dips, manteiga de ervas, molhos para salada, patês e bruschetta

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha, agricultura UE/fora da UE
• Granulometria: granulada / quebrada / grossa
• Cor: colorido, verde, branco
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg