Sal de peixe biológico com citrinos

Descrição do produto

Descubra o sal de peixe biológico da Biova, uma mistura de temperos cuidadosamente equilibrada com flocos solares indianos grossos, lemon myrtle e cascas de limão. Os flocos de sal amarelados conferem um toque subtil de frescura cítrica à cozinha leve.

A receita biológica, criada com todo o cuidado, garante um aroma limpo e natural que realça o sabor próprio do peixe, marisco e legumes. Graças ao processamento suave, a estrutura e o carácter dos flocos solares, bem como os óleos essenciais dos componentes cítricos, mantêm-se o melhor possível.

No dia a dia na cozinha, o sal de peixe biológico é ideal como sal de acabamento diretamente à mesa, para saladas de verão, bowls e pratos claros de aves. Em poucos instantes também aperfeiçoa marinadas, molhos para salada e pratos asiáticos com uma nota cítrica fresca e equilibrada.

Origem

A base de sal é composta por flocos solares indianos provenientes de regiões costeiras ricas em sal e com clima de sol intenso. A mistura de temperos Biova é refinada e embalada na Alemanha.

Cultivo / Produção / Colheita

Os flocos solares formam-se através da evaporação lenta da água do mar em tanques rasos e são cuidadosamente recolhidos e secos. Em seguida, a Biova mistura-os de forma homogénea com lemon myrtle seca e cascas de limão grosseiramente trituradas.

Características

São característicos os flocos solares de granulação grossa e brilho amarelado, que se distinguem claramente do sal de mesa convencional. Na versão a granel, este sal temperado granulado é especialmente interessante para cozinhas profissionais com maior consumo.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal industrial refinado, a estrutura e o carácter mineral dos flocos solares indianos permanecem em grande parte preservados. O aroma cítrico fresco provém exclusivamente de componentes vegetais reais, não de aromas adicionados.

Sabor e aroma

A mistura de temperos tem um sabor agradavelmente salgado com uma nota cítrica clara e fresca. A lemon myrtle acrescenta um toque ligeiramente herbáceo, enquanto as cascas de limão conferem frutado natural e um perfume a casca de limão recém-ralada.

Ingredientes

Ingredientes:

• Sal (flocos solares indianos)
• Lemon myrtle
• Cascas de limão

Possíveis utilizações

• Utilizar como sal de acabamento para peixe e marisco grelhado ou frito, diretamente antes de servir.
• Aplicar para temperar aves de carne clara, saladas de verão, bowls e salteados leves de legumes.
• Usar em marinadas, molhos para salada e pratos asiáticos para uma nota cítrica fresca e natural.

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulado / partido / grosso
• Cor: amarelo