Sal do deserto de Uyuni granulado 1–5 mm, Bolívia

Descrição do produto

Descubra o sal do deserto de Uyuni, proveniente da Salar de Uyuni na Bolívia, um dos maiores lagos salgados do planeta. Este sal de mesa natural apresenta-se em branco intenso e em forma de granulado uniformemente peneirado de 1–5 mm.

O sal do deserto oferecido pela Biova é extraído cuidadosamente de forma manual, seco e processado sem aditivos. A estrutura grossa e granulada dissolve-se bem e permite uma dosagem precisa na cozinha.

Na culinária, este sal de nascente e de lago é extremamente versátil – ideal para sopas e molhos, massas e legumes, bem como para pratos de carne e peixe. Graças à granulometria grossa, é também perfeito para moinhos de sal ou para temperar diretamente à mesa.

Origem

O sal do deserto de Uyuni vem da Salar de Uyuni, um salar de grande altitude no sudoeste da Bolívia, a cerca de 3700 metros. O clima seco de planalto, com forte incidência solar, é determinante para a formação deste sal de nascente e de lago.

Produção / Processamento / Colheita

O sal do deserto de Uyuni da Biova é extraído diretamente da crosta sólida de sal. A camada superior é solta manualmente, recolhida, seca com cuidado e depois apenas peneirada até obter o granulado grosso de 1–5 mm.

Características especiais

São características a cor branca e brilhante e a estrutura grossa e uniforme do sal granulado. Sendo um sal de nascente e de lago natural, permanece não refinado, sem agentes antiaglomerantes e é ideal como sal de cozinha em qualidade a granel Biova.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal marinho de regiões costeiras, o sal do deserto de Uyuni forma-se num deserto salino interior de grande altitude. A extração predominantemente manual e o processamento mínimo preservam a estrutura original e o aspeto deste sal grosso da Biova.

Sabor & aroma

O sal do deserto de Uyuni oferece um sabor salgado claro e puro, sem aromas secundários intensos. É suave e equilibrado no paladar, deixa os sabores naturais dos alimentos em destaque e é neutro em termos de cheiro.

Utilizações possíveis

• Para temperar diariamente sopas, molhos, guisados e pratos de legumes
• Como sal de mesa grosso para moinho ou para ajustar o tempero diretamente à mesa
• Para pratos de carne, peixe e grelhados, bem como para cozer massa, arroz e batatas

Especificações do produto

• País de origem: Bolívia
• Granulometria: granulado, aprox. 1–5 mm, granulado / grosso
• Cor: branco
• Tipo de sal: sal de nascente / de lago da Salar de Uyuni
• Embalagem: aprox. 1,05 kg de sal Biova a granel em saco