Sal do deserto de Uyuni | grânulo | 1-5 mm

Do que se trata / Descrição do produto

Descubra o sal do deserto de Uyuni proveniente do Salar de Uyuni, na Bolívia, um dos maiores lagos salinos do mundo. Este sal de mesa natural apresenta-se em branco brilhante e na forma de granulado uniformemente peneirado de 1–5 mm. É ideal como sal de nascente e de lago universal para o uso diário na cozinha.

O sal do deserto oferecido pela Biova é obtido cuidadosamente de forma manual, seco e processado sem aditivos. A estrutura granulada e grossa dissolve-se bem e permite uma dosagem precisa ao cozinhar. Como sal de mesa natural, convence pela sua elevada pureza e qualidade consistente.

Na cozinha, este sal do deserto pode ser utilizado de forma versátil – desde sopas e molhos, passando por massas e legumes, até pratos de carne e peixe. Graças à sua granulometria, é também excelente para o moinho ou para temperar diretamente à mesa. Assim, com este sal Biova, leva todos os dias um pedaço do deserto salino boliviano ao prato.

Origem

O sal do deserto de Uyuni provém do Salar de Uyuni, no sudoeste da Bolívia, a cerca de 3700 metros de altitude. O clima de planalto, com intensa incidência solar e grandes amplitudes térmicas, marca a formação deste sal de nascente e de lago e está associado a uma longa tradição de extração de sal.

Cultivo / Produção / Colheita

O sal do deserto de Uyuni da Biova é extraído diretamente da crosta de sal do deserto salino. Manualmente, a camada superior é solta, recolhida e depois cuidadosamente seca, antes de o sal ser apenas peneirado e calibrado para a granulometria de 1–5 mm.

Particularidades

Característico deste sal do deserto é a sua cor clara e branca e a estrutura grossa e uniforme. Como sal de nascente ou de lago, permanece natural, não é refinado e não contém agentes antiaglomerantes, resultando num sal de cozinha purista em qualidade a granel.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal marinho de regiões costeiras, o sal do deserto de Uyuni forma-se num deserto salino interior de grande altitude. A extração predominantemente manual e o processamento cuidadoso preservam a estrutura e o aspeto originais do sal Biova.

Sabor & aroma

O sal do deserto de Uyuni apresenta um sabor salgado claro e puro, sem aromas secundários intrusivos. É suave e equilibrado no paladar, de modo que os aromas naturais dos alimentos permanecem em primeiro plano, e é neutro em termos de odor.

Possíveis utilizações

• Para temperar sopas, molhos, guisados e pratos de legumes no dia a dia
• Como sal de mesa grosso para moinhos ou para ajustar o tempero diretamente à mesa
• Para pratos de carne, peixe e grelhados, bem como para cozinhar massa, arroz e batatas

Especificação do produto

• País de origem: Bolívia
• Granulometria: Granulado, aprox. 1–5 mm, granulado / grosso
• Cor: Branco
• Tipo de sal: Sal de nascente / de lago do Salar de Uyuni
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg a granel