Sal do Mar Morto médio 1,0–2,5 mm da Jordânia

Descrição do produto

Descubra o sal do Mar Morto proveniente da parte jordaniana do Mar Morto, com uma granulometria média prática de 1,0–2,5 mm. Os cristais brancos, bem fluídos, dissolvem-se de forma homogénea e são ideais para a cozinha, armazenamento e restauração.

Graças à extração, limpeza e secagem cuidadosas, este sal marinho Biova, naturalmente puro, oferece uma qualidade estável e fiável, sem aditivos artificiais. A granulometria média e granulada combina o manuseamento de um sal marinho grosso com a precisão de dosagem dos sais mais finos.

Pode utilizar o sal do Mar Morto de forma versátil para cozinhar, temperar e corrigir o sal a gosto ou como base para as suas próprias misturas de especiarias. Também é excelente para encher moinhos e doseadores, sendo um produto granulado a granel de Biova.

Origem

Este sal marinho provém da parte jordaniana do Mar Morto, uma depressão fechada cerca de 400 metros abaixo do nível do mar. O ar quente e seco e a intensa radiação solar favorecem uma cristalização limpa e uma qualidade constante dos cristais brancos.

Produção / Processamento / Colheita

Para este sal marinho Biova, a água rica em minerais do Mar Morto é recolhida em tanques rasos e deixada evaporar sob a luz solar natural. Os cristais formados são colhidos mecanicamente, lavados, secos, peneirados até à granulometria média de 1,0–2,5 mm e embalados como produto granulado a granel.

Características

São característicos a cor branca pura, a granulometria média e uniforme e o baixo teor de humidade residual. Este sal marinho naturalmente puro é isento de aditivos artificiais, tem boa estabilidade em armazenamento e é especialmente interessante para fabricantes de especiarias, restauração e grandes consumidores.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal marinho proveniente de oceanos abertos, este sal forma-se numa depressão fechada, com elevada salinidade e clima extremo. A evaporação natural e a peneiração direcionada para a granulometria média distinguem-no claramente dos sais de mesa finos e dos sais muito grossos para moinho.

Sabor e aroma

Sensorialmente, o sal do Mar Morto apresenta-se com um sabor salgado claro, puro e agradavelmente equilibrado. Realça o sabor natural de legumes, carne, peixe e alternativas vegetais, é praticamente inodoro e combina-se de forma versátil com ervas e especiarias.

Possíveis utilizações

• Para temperar diariamente sopas, molhos e pratos de legumes, carne e peixe em cozinhas domésticas e profissionais
• Para marinadas, salmouras e soluções de conserva, graças à boa solubilidade da granulometria média de 1,0–2,5 mm
• Como base para as suas próprias misturas de sal com ervas e especiarias ou para encher moinhos e recipientes de armazenamento

Especificações do produto

• País de origem: Jordânia
• Granulometria: 1,0–2,5 mm, média, granulada / quebrada / grossa
• Cor: Branco
• Tipo de sal: Sal marinho, sal do Mar Morto
• Forma do produto: Produto a granel, aprox. 1,05 kg por saco