Sal do Mar Morto médio, granulado 1,0–2,5 mm

Descrição do produto

Descubra o sal do Mar Morto proveniente da parte jordaniana do Mar Morto, numa prática granulometria média de 1,0–2,5 mm. Os cristais brancos, bem fluídos, dissolvem-se de forma homogénea e são ideais para a cozinha, stock e restauração.

O sal marinho Biova, 100% natural, é extraído de forma suave, purificado e seco, sem adição de aditivos artificiais. A granulometria média e granulada combina o manuseamento típico do sal marinho grosso com a precisão de dosagem dos sais mais finos.

Este sal do Mar Morto pode ser usado de forma versátil para cozinhar, temperar e corrigir o sal ou como base para as suas próprias misturas de especiarias. O produto granulado a granel da Biova é também muito adequado para encher moinhos e doseadores.

Origem

Este sal marinho provém da parte jordaniana do Mar Morto, uma depressão fechada situada cerca de 400 metros abaixo do nível do mar. O ar quente e seco e a forte incidência solar favorecem uma cristalização limpa e uma qualidade constante.

Produção / Processamento / Colheita

Para este sal marinho Biova, a água rica em minerais do Mar Morto é recolhida em tanques rasos e deixada evaporar sob a luz solar natural. Os cristais são colhidos mecanicamente, lavados, secos e peneirados até à granulometria média de 1,0–2,5 mm.

Características

São características a cor branca pura, a granulometria média uniforme e o baixo teor de humidade residual. O produto granulado a granel é fácil de armazenar e é especialmente adequado para fabricantes de condimentos, restauração e grandes consumidores.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal marinho proveniente de oceanos abertos, este sal forma-se numa depressão fechada, extremamente salgada e com um clima extremo. A evaporação natural e a peneiração direcionada para a granulometria média distinguem-no dos sais de mesa finos e dos sais muito grossos para moinho.

Sabor e aroma

Em termos sensoriais, o sal do Mar Morto apresenta-se com um sabor salgado claro, puro e equilibrado. É praticamente inodoro e realça o sabor natural de legumes, carne, peixe e alternativas vegetais, sem se sobrepor.

Possíveis utilizações

• Para temperar diariamente sopas, molhos e pratos de legumes, carne e peixe em cozinhas domésticas e profissionais
• Para marinadas, salmouras e soluções de conservação, graças à boa solubilidade da granulometria média de 1,0–2,5 mm
• Como base para misturas próprias de sal com ervas e especiarias ou para encher moinhos e recipientes de armazenamento

Especificações do produto

• País de origem: Jordânia
• Granulometria: 1,0–2,5 mm, média, granulada / quebrada / grossa
• Cor: Branco