Sal-gema alemão granulado 1,7–3,2 mm

Descrição do produto

Descubra o sal-gema alemão proveniente de profundas jazidas de Zechstein na Alemanha Central, cuidadosamente transformado num granulado grosso de 1,7–3,2 mm. Este sal de cozinha branco, natural e não refinado é indicado para cozinhas domésticas, restauração e indústrias de transformação.

Na Biova, o sal-gema é extraído por mineração subterrânea, depois moído de forma suave e peneirado por granulometria, sem refinação química nem aditivos. Assim obtém um sal-gema natural, autêntico, com qualidade constante, boa fluidez e dosagem fiável.

Na utilização, o sal-gema alemão em granulado convence como sal de cozinha universal para cozer, temperar e finalizar pratos. É ideal para encher moinhos de sal e de especiarias, bem como como base para misturas de especiarias próprias, rubs e marinadas.

Origem

Este sal-gema provém exclusivamente da Alemanha e é extraído de formações subterrâneas de Zechstein na Alemanha Central. Os depósitos, formados ao longo de milhões de anos, fornecem um recurso mineral estável com qualidade uniforme.

Extração / Produção / Colheita

Como sal-gema clássico, este produto é libertado ou quebrado em camadas sólidas de sal através de mineração. Em seguida, é limpo na Biova, moído delicadamente, granulado na granulometria grossa de 1,7–3,2 mm e peneirado com precisão.

Características especiais

A sua principal característica é a qualidade natural, sem aditivos e sem agentes antiaglomerantes. A estrutura granulada e grossa é ideal para moinhos de especiarias, aplicações em que o sal se deve dissolver lentamente e para conceitos de venda a granel da Biova na transformação profissional.

Origem e processamento: diferenças

Ao contrário do sal marinho ou do sal refinado por evaporação, este sal-gema provém de um mar fóssil que existiu há cerca de 200 milhões de anos. O armazenamento seco em profundidade na rocha protege-o das influências ambientais atuais, enquanto o processamento suave na Biova dispensa qualquer refinação adicional.

Sabor e aroma

O sal-gema alemão oferece um perfil salino claro e puro, sem aromas secundários dominantes. É neutro em termos de sabor, realça o gosto próprio de legumes, carne, peixe e molhos e permanece praticamente inodoro, como é típico de um sal-gema branco de alta qualidade.

Possíveis utilizações

• Para reabastecer moinhos de sal e de especiarias em casa, em cozinhas profissionais e na restauração
• Para temperar sopas, molhos, massa, legumes e pratos de carne e peixe
• Como sal base para misturas de especiarias, rubs e marinadas artesanais em pequenas produções

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: 1,7–3,2 mm, granulado / grosso
• Cor: Branco