Sal-gema rosa boliviano fino 0,1–0,3 mm

Descrição do produto

Este sal rosa boliviano da Biova vem dos planaltos dos Andes e é oferecido como sal-gema fino com granulometria de 0,1–0,3 mm. A delicada cor rosa lembra o quartzo-rosa e dá aos pratos um aspeto discreto e elegante.

Graças ao método de extração natural, mantém-se a típica composição mineral com ferro, cálcio, potássio e magnésio. A granulometria fina garante uma distribuição homogénea, dosagem precisa e torna o sal uma matéria-prima fiável para cozinha profissional e restauração.

No dia a dia na cozinha, o sal rosa boliviano é ideal para temperar carne, peixe, aves e legumes. Devido à sua estrutura fina, integra-se facilmente em marinadas, molhos para salada e dips, ou pode ser usado diretamente à mesa para ajustar o tempero.

Origem

O sal-gema provém dos Andes ocidentais da Bolívia, onde repousa há milhões de anos em jazidas subterrâneas. Uma camada protetora de rocha vulcânica preserva os depósitos de sal de influências externas e garante uma pureza constantemente elevada.

Produção / Processamento / Colheita

Como sal-gema clássico, é extraído por mineração e solto e selecionado maioritariamente à mão. Em seguida, o sal é limpo, seco e delicadamente moído pela Biova até à granulometria fina de 0,1–0,3 mm.

Características especiais

A cor rosa uniforme, resultante do teor natural de ferro, é característica deste sal. Ao contrário do sal de mesa refinado, este sal-gema natural permanece não tratado, sem aditivos, e convence como sal-gema rosa fino tanto para uso a granel como para aplicações individuais.

Diferenças na origem e no processamento

Em comparação com muitos sais marinhos ou sais-gema extraídos industrialmente, este sal dos Andes distingue-se pelo jazigo de origem vulcânica e pela extração predominantemente manual. Assim nasce um sal-gema rosa que se destaca visual e qualitativamente do sal de mesa padrão.

Sabor & aroma

Em termos sensoriais, o sal-gema rosa oferece um sabor salgado suave e limpo, sem notas amargas intensas. Realça o sabor próprio dos alimentos e é neutro em aroma, podendo ser utilizado de forma versátil em diferentes estilos de cozinha.

Possíveis utilizações

• Temperar delicadamente pratos de carne, peixe e aves na frigideira, no forno ou na grelha
• Ajustar o sabor de legumes, sopas, molhos, vinagretes e dips na cozinha do dia a dia e na cozinha profissional
• Utilização como sal-gema rosa a granel na restauração para uma base de tempero uniforme

Especificações do produto

• País de origem: Bolívia
• Granulometria: fina, aprox. 0,1–0,3 mm
• Cor: rosa
• Tipo de sal: sal-gema, produto a granel
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por saco