Sal marinho biológico para batata‑doce com Fleur de Sel

Descrição do produto

Este sal biológico para batata‑doce combina delicado Fleur de Sel, sal fumado e ervas biológicas selecionadas numa colorida mistura grossa de sal marinho e especiarias. A mistura foi desenvolvida pela Biova especialmente para batata‑doce e legumes e é ideal como sal de acabamento versátil.

A combinação de sal marinho, alho biológico fumado e especiarias aromáticas cria um sabor harmonioso, ligeiramente fumado, com uma nota fresca de ervas. A estrutura granulada e grosseiramente moída adere bem aos legumes e permite uma dosagem precisa, tanto na cozinha profissional como no dia a dia.

Use o sal biológico para batata‑doce para finalizar batata‑doce assada no forno, legumes assados coloridos, pratos de frigideira ou bowls criativas. Graças à granulometria grossa, a mistura de especiarias Biova pode ser usada diretamente à mesa e dá mais cor e sabor ao prato.

Origem

Os sais marinhos provêm de regiões salineiras selecionadas, com extração cuidadosa, e as ervas e especiarias biológicas são maioritariamente de agricultura europeia. A mistura final é produzida e controlada na Alemanha segundo os padrões de qualidade Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

Os ingredientes de origem vegetal provêm de agricultura biológica controlada, são cuidadosamente secos após a colheita e grosseiramente triturados. O sal fumado e o alho biológico fumado são obtidos por fumagem lenta sobre madeira de faia, antes de todos os componentes serem misturados e embalados como produto a granel colorido com cerca de 1,05 kg por unidade.

Características

O que distingue este produto é a combinação de Fleur de Sel, sal fumado e alho biológico fumado, que une uma subtil nota fumada a um toque fresco de ervas. O aspeto colorido, a granulometria grossa e a receita equilibrada da Biova tornam esta mistura de sal marinho e especiarias ideal para finalizar batata‑doce, batatas e legumes.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a origem, o teor mineral e a estrutura cristalina dos sais marinhos variam ligeiramente, o que influencia a textura e a perceção de salinidade. A duração e a intensidade da fumagem com madeira de faia moldam adicionalmente o perfil aromático; a Biova garante uma mistura constantemente harmoniosa através de uma seleção rigorosa das matérias‑primas.

Sabor e aroma

No paladar, apresenta uma salinidade equilibrada com suave doçura de cebola e tomate e uma nota fumada discreta, mas bem perceptível. Salsa e tomilho trazem aromas frescos de ervas, enquanto curcuma, noz‑moscada, pimenta‑da‑Jamaica, coentros e pimenta conferem profundidade quente e condimentada; o aroma lembra legumes grelhados e a cozinha moderna de bowls.

Ingredientes

• 27% Fleur de Sel (sal)
• Cebola biológica
• 15% sal fumado (sal, fumo de faia)
• Tomate biológico
• Alho biológico fumado (alho biológico, fumo de faia)
• Salsa biológica
• Curcuma biológica
• Noz‑moscada biológica
• Pimenta‑da‑Jamaica biológica
• Coentros biológicos
• Pimenta biológica
• Tomilho biológico

Utilizações possíveis

• Temperar batata‑doce assada, batatas e legumes de forno coloridos
• Ajustar o sabor de salteados de batata‑doce, bowls de arroz e quinoa
• Aromatizar salteados de legumes, dips, marinadas e legumes grelhados

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha, agricultura UE/não UE
• Granulometria: granulada / grosseiramente moída / grossa
• Cor: colorida
• Unidade de embalagem: produto a granel, aprox. 1,05 kg por unidade