Sal marinho com vinho tinto Syrah biológico de Espanha

Descrição do produto

O sal de vinho tinto Syrah biológico combina vinho tinto Syrah bio espanhol com delicadas flocos de sal marinho provenientes de Espanha. Os Petalos de Sal, em tons de lilás a vermelho intenso, absorvem o aroma do vinho tinto e criam elegantes apontamentos de cor no prato.

A textura leve e em flocos dissolve-se suavemente na língua e permite uma dosagem precisa diretamente sobre o prato pronto. Na cozinha gourmet da Biova, esta mistura de sal marinho aromatizado representa origem transparente e qualidade consistentemente elevada em formato a granel.

Na cozinha criativa, utilize sobretudo o sal de vinho tinto Syrah biológico como sal de finalização para carne, legumes, saladas e sobremesas. Assim confere a carne de vaca, borrego, caça, aves ou chocolate uma subtil nota de vinho tinto com caráter mediterrânico.

Origem

O vinho tinto Syrah provém de uma adega biológica em Castilla-La Mancha, uma região espanhola de clima seco e ensolarado, conhecida pelos seus vinhos tintos encorpados. O sal marinho é obtido numa região costeira de montanha na província de Alicante e confere a esta mistura Biova um autêntico cunho mediterrânico.

Cultivo / Produção / Colheita

As uvas Syrah de agricultura biológica controlada são transformadas cuidadosamente em vinho tinto. Flocos selecionados de Petalos de Sal, finos e delicados, são misturados com vinho tinto biológico e secos com todo o cuidado, resultando em flocos de sal marinho estáveis, de coloração uniforme e com intenso aroma a vinho tinto.

Características

São característicos a textura crocante e finamente em flocos e o tom de cor lilás a vermelho profundo, que valoriza visualmente os pratos. Ao contrário do sal marinho clássico, esta mistura Biova oferece uma discreta e frutada nota de vinho como sal de finalização e é composta apenas por dois ingredientes claramente declarados, sem aditivos.

Origem e processamento

A combinação de Syrah biológico espanhol de Castilla-La Mancha com sal marinho de montanha de Alicante distingue este sal marinho aromatizado de muitos outros sais de vinho tinto. Em vez de cristais grossos, formam-se finos flocos de sal marinho que absorvem particularmente bem o aroma e o libertam de forma homogénea, oferecendo assim uma alternativa de alta qualidade aos sais de mesa industrialmente refinados da Biova.

Sabor & aroma

Em prova, a suave salinidade do sal marinho combina-se com notas frutadas e intensas do vinho tinto Syrah. Aromas de frutos silvestres escuros, uma ligeira estrutura de taninos e o perfume de vinho tinto maduro conferem profundidade aos pratos sem os sobrepor.

Ingredientes

• Flocos de sal
• 2% vinho tinto biológico (Syrah)

Utilizações possíveis

• Como sal de finalização para carne de vaca, borrego, caça e aves escuras diretamente no prato
• Para aromatizar legumes grelhados, saladas mediterrânicas e pratos de massa
• Para sobremesas com chocolate negro, frutos silvestres ou frutas exóticas

Especificações do produto

• País de origem: Espanha
• Granulometria: Fino / em flocos
• Cor: Lilás a vermelho profundo
• Tipo de sal: Sal marinho aromatizado, sais aromatizados
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg a granel em saco