Sal marinho em flocos Sunflakes 1,0–4,0 mm

Descrição do produto

Este sal Sunflakes é um sal marinho branco em flocos, proveniente de uma salina tradicional de água do mar na costa do Paquistão. As finas plaquinhas de sal lembram cristais de gelo e derretem suavemente na língua.

Graças ao trabalho totalmente manual e à secagem delicada sob vidro, obtém-se um fleur de sel crocante com flocos de granulação grossa. A Biova aposta em sal a granel cuidadosamente selecionado, com granulometria constante de 1,0–4,0 mm.

Como sal de acabamento decorativo, o sal Sunflakes realça pratos quentes e frios diretamente antes de servir. Assim, pode utilizar estes flocos de sal de forma versátil na cozinha, na restauração e em apresentações de buffet ou à mesa.

Origem

O sal marinho vem do Paquistão, onde o sol intenso e o vento costeiro constante criam condições ideais para as salinas de água do mar. Esta origem garante flocos de sal naturais, branco-neve, com qualidade Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

A água do mar é conduzida para tanques rasos e concentrada exclusivamente por ação do sol e do vento. As flores de sal que se formam à superfície são recolhidas manualmente e secas ao sol sob vidro, antes de serem granuladas grosseiramente e embaladas como produto a granel.

Características especiais

Graças à secagem sob vidro, o fleur de sel húmido transforma-se em flocos Sunflakes estáveis e crocantes, com estrutura delicada. Os flocos são fáceis de dosear, mantêm-se branco-neve e são ideais como sal de mesa e sal em flocos de acabamento da Biova.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal de cozinha industrial refinado, estes flocos de sal são produzidos sem aditivos e sem tratamento químico. A combinação da costa paquistanesa, do trabalho artesanal tradicional e da secagem especial confere aos Sunflakes a sua forma típica e o sabor suave.

Sabor & aroma

Os flocos de sal oferecem um sabor salgado agradavelmente suave e harmonioso, com salinidade delicada. Minerais como cálcio e magnésio reforçam o caráter equilibrado, enquanto o sal permanece neutro em aroma e realça discretamente o sabor próprio dos ingredientes.

Possíveis utilizações

• Utilizar como sal de acabamento, polvilhando diretamente antes de servir sobre carne, peixe, legumes ou massa.
• Realçar saladas, carpaccio, antipasti e grelhados à mesa com sal marinho Sunflakes.
• Aplicar como flocos de sal decorativos sobre manteiga, pão, batatas assadas, finger food ou canapés.

Especificações do produto

• País de origem: Paquistão
• Granulometria: 1,0–4,0 mm, granulado / triturado / grosso
• Cor: Branco