Sal marinho fino do Mar Morto 0,1–1,0 mm, Jordânia

Descrição do produto

Este sal marinho fino do Mar Morto, proveniente da parte jordaniana, pertence à categoria dos sais marinhos brancos e é oferecido pela Biova como sal alimentar natural e puro. A granulometria de 0,1–1,0 mm garante uma estrutura homogénea, fina e ligeiramente em flocos.

Graças ao processamento cuidadoso, a qualidade mineral do sal marinho é preservada, mantendo‑se isento de agentes antiaglomerantes e de quaisquer aditivos. Assim, obtém um ingrediente básico puro, com qualidade constante Biova, para cozinha, indústria alimentar e restauração.

Devido à granulometria fina, o sal do Mar Morto pode ser doseado com precisão e dissolve‑se rapidamente em pratos quentes e frios. É ideal para saleiros, moinhos de sal finos e como base para sais aromatizados e marinadas personalizadas.

Origem

O sal marinho provém da parte jordaniana do Mar Morto, cerca de 400 metros abaixo do nível do mar. O clima quente e seco, com elevada taxa de evaporação, gera uma salmoura particularmente concentrada e um sal marinho branco e puro, com qualidade Biova constante.

Produção / Processamento / Colheita

A água rica em minerais do Mar Morto é conduzida para tanques rasos de evaporação, onde o sol e o vento concentram a salmoura. Após a cristalização, os cristais de sal são colhidos, lavados, secos e moídos até obter uma granulometria fina e em flocos de 0,1–1,0 mm.

Características

São características a cor clara e branca e a estrutura fina, fluida e pouco aglomerante. Este sal marinho natural e puro é oferecido sem agentes antiaglomerantes nem outros aditivos, em formato a granel para uso alimentar, e é um sal base versátil para uso doméstico, industrial e na restauração.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário dos sais do Atlântico ou do Mediterrâneo, este sal alimentar provém de um mar interior fechado, com uma composição mineral própria. A forte evaporação natural e a moagem dirigida para um sal marinho fino e em flocos distinguem o produto Biova das variantes de grão grosso e de outros sais marinhos.

Sabor e aroma

Sensorialmente, o sal do Mar Morto apresenta‑se agradavelmente salgado e neutro no paladar, sem notas amargas marcantes. Não possui aroma dominante próprio e deixa sobressair o sabor dos ingredientes utilizados, o que o torna especialmente versátil como sal alimentar universal.

Possíveis utilizações

• Como sal alimentar universal para temperar sopas, molhos, legumes, carne, peixe e saladas
• Para saleiros e moinhos de sal finos em casa, na indústria e na restauração
• Como base para sais aromatizados, marinadas e misturas de sal personalizadas em formato alimentar a granel

Especificações do produto

• País de origem: Jordânia
• Granulometria: 0,1–1,0 mm, fina / em flocos
• Cor: Branco
• Tipo de sal: Sal marinho do Mar Morto, sais marinhos brancos
• Forma do produto: A granel, adequado para uso alimentar
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por unidade