Sal para peixe biológico mistura de especiarias

Descrição do produto

O sal biológico para peixe da Biova combina flocos solares indianos grossos com lemon myrtle e cascas de limão, criando um sal aromático para a cozinha leve. Os flocos amarelados dão um toque visual especial e lembram frutas cítricas maduras ao sol.

Graças à receita biológica cuidadosamente equilibrada, desenvolve-se um aroma cítrico claro e fresco que realça o sabor natural de peixe, marisco e legumes. A Biova aposta num processamento suave para preservar ao máximo os óleos essenciais dos componentes cítricos.

No dia a dia da cozinha, o sal biológico para peixe é ideal como sal de finalização diretamente à mesa, para saladas de verão, bowls e pratos de aves claras. Assim, também pode aprimorar facilmente marinadas, molhos e pratos de inspiração asiática com uma nota cítrica natural e bem equilibrada.

Origem

A componente de sal baseia-se em flocos solares indianos provenientes de regiões costeiras ricas em sal e com clima de sol intenso. A mistura de temperos da Biova é refinada e embalada na Alemanha.

Cultivo / Produção / Colheita

Os flocos solares formam-se através da evaporação lenta da água do mar em tanques rasos e são recolhidos e secos de forma cuidadosa. Em seguida, são homogeneamente misturados com lemon myrtle seca e cascas de limão grosseiramente trituradas.

Características

São característicos os flocos solares de granulação grossa e brilho amarelado, que se distinguem claramente do sal de mesa convencional. A granel, este sal granulado para tempero é especialmente interessante para cozinhas profissionais com elevado consumo.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal industrial refinado, a estrutura e o caráter dos flocos solares indianos mantêm-se em grande parte preservados. O aroma resulta exclusivamente de componentes vegetais reais, sem adição de aromas artificiais.

Sabor & aroma

A mistura de temperos tem um sabor agradavelmente salgado com uma nota cítrica clara e fresca. A lemon myrtle acrescenta um toque ligeiramente herbáceo, enquanto as cascas de limão conferem frutado natural e um perfume a limão acabado de ralar.

Ingredientes

Ingredientes:

• Sal (flocos solares indianos)
• Lemon myrtle
• Cascas de limão

Utilizações possíveis

• Utilizar como sal de finalização para peixe e marisco grelhado ou frito, diretamente antes de servir.
• Indicado para temperar aves claras, saladas de verão, bowls e salteados de legumes leves.
• Usar em marinadas, molhos e cozinha asiática para uma nota cítrica fresca e natural.

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulado / partido / grosso
• Cor: amarela
• Peso por unidade: aprox. saco de 1,05 kg