Sal piramidal Inca em flocos finos 0,5–1,5 mm da Bolívia

Descrição do produto

Este sal piramidal Inca das montanhas bolivianas é um sal em flocos branco com granulometria fina de 0,5–1,5 mm. Os flocos leves formam pequenas pirâmides e garantem um toque de sal homogéneo e fácil de dosear na cozinha criativa.

A Biova oferece este sal andino em flocos como produto a granel cuidadosamente selecionado, com estrutura homogénea e finamente flocosa. A secagem suave, sem aditivos, preserva o caráter natural do sal piramidal e assegura uma qualidade constante para a restauração e para lares exigentes.

O sal piramidal Inca é ideal como sal de finalização diretamente à mesa, para retocar o tempero ou para dar um toque subtil a molhos, vinagretes e marinadas. Assim, o sal em flocos Biova é usado de forma versátil no dia a dia e cria ao mesmo tempo detalhes decorativos na apresentação dos pratos.

Origem

O sal em flocos provém de salinas de grande altitude na Bolívia, onde o ar seco dos Andes e a intensa radiação solar favorecem uma cristalização lenta. A Biova obtém o produto de unidades selecionadas, com origem estável e qualidade controlada.

Produção / Processamento / Colheita

Uma salmoura naturalmente rica em sal é conduzida para tanques rasos, onde, sob o sol, se formam finos flocos em forma de pirâmide. Em seguida, o sal é colhido manualmente, seco de forma suave, peneirado para 0,5–1,5 mm e embalado como produto a granel.

Características

São característicos os cristais leves e flocosos, que se dissolvem rapidamente na língua e desenvolvem um efeito de salgado suave e diferenciado. Como sal branco em flocos, complementa os sais de mesa clássicos da gama Biova com uma textura decorativa para aplicações de finalização.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal de mesa industrialmente refinado, este sal piramidal é trabalhado de forma tradicional e sem maquinaria complexa. A origem andina resulta numa estrutura cristalina própria, que se reflete na forma, textura e aspeto dos finos flocos de sal.

Sabor & aroma

Sensorialmente, o sal oferece um sabor salgado claro e puro, sem aromas estranhos. Graças à estrutura fina e flocosa, a nota salgada distribui-se de forma uniforme, é agradavelmente suave e deixa os aromas naturais dos alimentos em primeiro plano.

Possíveis utilizações

• Como sal de finalização para pratos de peixe, carne e legumes, diretamente antes de servir.
• Para aperfeiçoar saladas, bowls, molhos e dips com um toque de sal facilmente doseável.
• Para pão, focaccia ou legumes assados, como sal branco em flocos decorativo, com textura delicada.

Especificações do produto

• País de origem: Bolívia
• Granulometria: 0,5–1,5 mm, fina / em flocos
• Cor: Branco
• Tipo de sal: Sal em flocos, sal piramidal
• Unidade de embalagem: 1,05 kg de produto a granel por unidade