Sal rosa boliviano fino 0,1–0,3 mm

Descrição do produto

Este sal rosa boliviano da Biova vem dos planaltos dos Andes e é oferecido como sal-gema fino com granulometria de 0,1–0,3 mm. O tom rosa suave lembra o quartzo-rosa e confere aos pratos um aspeto delicado e sofisticado.

Graças ao método de extração natural, mantém-se a composição típica de minerais, com ferro, cálcio, potássio e magnésio. A granulometria fina garante uma distribuição homogénea, dosagem precisa e torna o sal interessante tanto para utilizações em grande volume como para porções individuais.

No dia a dia na cozinha, o sal rosa boliviano é ideal para temperar carne, peixe, aves e legumes. A estrutura fina permite incorporá-lo facilmente em marinadas, molhos para salada e dips, ou utilizá-lo diretamente à mesa para ajustar o tempero.

Origem

Este sal-gema provém dos Andes ocidentais da Bolívia, onde repousa há milhões de anos em jazidas subterrâneas. Uma camada protetora de rocha vulcânica preserva os depósitos de influências externas e garante uma pureza constantemente elevada.

Extração / Produção / Colheita

Como sal-gema clássico, é extraído em minas e solto e selecionado maioritariamente à mão. Em seguida, o sal é limpo, seco e delicadamente moído pela Biova até à granulometria fina de 0,1–0,3 mm.

Características especiais

A cor rosa uniforme, resultante do teor natural de ferro, é a sua marca distintiva. Ao contrário do sal de mesa refinado, este sal-gema natural da Biova é não refinado, isento de aditivos e destaca-se como um sal-gema rosa fino para aplicações em grande volume e porções individuais.

Diferenças na origem e no processamento

Em comparação com muitos sais marinhos ou sais-gema extraídos de forma industrial, este sal dos Andes distingue-se pelo jazigo de origem vulcânica e pela extração predominantemente manual. O resultado é um sal-gema rosa que se destaca visual e qualitativamente do sal de mesa padrão.

Sabor & aroma

Em termos sensoriais, o sal-gema rosa oferece um sabor salgado suave e limpo, sem notas amargas intensas. Realça o sabor natural dos alimentos e é neutro em aroma, o que o torna versátil tanto em cozinhas domésticas como profissionais.

Possíveis utilizações

• Temperar delicadamente pratos de carne, peixe e aves na frigideira, no forno ou na grelha
• Ajustar o sabor de legumes, sopas, molhos, vinagretes e dips na cozinha do dia a dia e na restauração
• Utilização como sal-gema rosa em grande volume na cozinha profissional para uma base de tempero uniforme

Especificações do produto

• País de origem: Bolívia
• Granulometria: fina, aprox. 0,1–0,3 mm
• Cor: rosa
• Tipo de sal: sal-gema, para uso em grande volume
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por saco