Sal temperado biológico para ovos mexidos com Fleur de Sel

Descrição do produto

Este tempero biológico para ovos mexidos é um sal grosso temperado à base de Fleur de Sel, combinado com legumes biológicos e ervas selecionadas. A mistura colorida em tons de verde e vermelho dá estrutura, cor e um perfil de sabor harmonioso a pratos de ovo e de legumes.

Devido ao elevado teor de Fleur de Sel, obtém‑se um perfil de sal bem definido, fácil de dosear e com textura agradável. A Biova aposta em agricultura biológica controlada e numa receita constante, garantindo uma qualidade uniforme e fiável para cozinha profissional e restauração.

Use o tempero biológico para ovos mexidos de forma versátil em ovos mexidos, omeletes, ovos estrelados ou salteados de legumes, diretamente na frigideira ou como toque final. Assim substitui vários temperos individuais por uma prática mistura biológica granulada para pequenos‑almoços, brunches e pratos de forno.

Origem

A mistura de sal temperado é preparada e embalada na Alemanha. A Biova obtém as matérias‑primas biológicas de agricultura ecológica controlada, privilegiando cadeias curtas de abastecimento e controlos de qualidade regulares.

Cultivo / Produção / Colheita

Os tomates, pimentos, cebolas e ervas provêm de cultivo biológico e são cuidadosamente desidratados após a colheita. Em seguida são grosseiramente granulados e homogeneamente misturados com Fleur de Sel e pimenta biológica de Tellicherry.

Características especiais

O que distingue este produto é o elevado teor de Fleur de Sel de 49,4 %, que proporciona uma textura fina, mas ainda assim granulada. A mistura colorida e granulada é ideal para venda a granel, formatos de retalho e para a cozinha criativa de especiarias da Biova.

Diferenças de origem e processamento

Pequenas nuances aromáticas podem variar consoante a origem das ervas e do Fleur de Sel. A granulometria grossa difere claramente das misturas em pó finas, oferecendo pedaços visíveis e uma sensação de boca mais intensa.

Sabor e aroma

A salinidade suave combina com notas frutadas de tomate e pimento, com um toque de picância da pimenta biológica de Tellicherry. Aromas frescos de ervas como orégãos, salsa, cebolinho e levístico marcam o perfil vegetal e herbáceo do aroma.

Ingredientes

• Sal 49,4 % (Fleur de Sel)
• Tomate biológico
• Pimentão doce biológico
• Cebola biológica
• Orégãos biológicos
• Salsa biológica
• Cebolinho biológico
• Pimenta biológica de Tellicherry
• Levístico biológico

A receita não inclui alergénios típicos como glúten, frutos de casca rija, lacticínios, soja ou sésamo.

Possíveis utilizações

• Para temperar ovos mexidos, omeletes e ovos estrelados na frigideira ou diretamente à mesa.
• Como sal temperado para pratos de pequeno‑almoço e brunch, como gratinados, quiches ou saladas de ovo.
• Para aromatizar salteados de legumes, legumes assados no forno, pratos de batata e molhos à base de ovo.

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha (mistura e embalagem)
• Granulometria: granulado / triturado / grosso
• Cor: colorido, predominantemente verde‑vermelho
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg